【風邪引きはじめにはコレ】のど痛…発熱…よし「大根と梅干しのお粥」作ろう！サイコロ大根がトロンと優しい♪

寒暖差が続き、体調を崩しやすい季節。例によってのどはイガイガ熱っぽい…。なので、レシピサイトNadiaで「大根と梅干しのお粥」を見つけたので試してみることに。子どもの頃、母が作ってくれたお粥を思い出すレシピですね。大根は小さめの角切りにしてとろっとした食感に仕上げるのがポイントみたいです。

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今回参考にしたのは、いつもの食材や調味料で手軽に作れる薬膳レシピを発信している、日本くらし薬膳協会（JKA）竹田あやこさんのレシピです。

日本くらし薬膳協会（JKA）

日本くらし薬膳協会（JKA） 〈くらし薬膳〉大根と梅干のお粥熱タイプのカゼに。熱やほてり、喉の痛みや咳のある時に〇アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
お守りレシピ♪「大根と梅干しのお粥」



【材料】（1人分）
米（※1）…30g
大根（※2）…30g
水…350ml
塩…適量（2つまみ程度）
梅干し…1個（塩分量7～8％のもの）

※1 米30gは、だいたい1/5合くらいです。
※2 大根30gは、だいたい1cmくらいの輪切り1切れ分です。

【作り方】
1. 大根は皮を剥いて、5mmくらいのサイコロ状に切る。米は研いでおく。



2. 1の大根と米を鍋に入れて、水を加えて火にかける。沸騰したらひと混ぜし、米がおどるくらいの中火～弱火にし、鍋のフタを少しずらして吹きこぼれに注意しながら15分～20分炊く。



そのままフタをしておくと自然と閉まってしまうので、竹串を挟みました。

3. 米がふっくらして大根が透き通ったら、塩を加えて混ぜ合わせる。器に盛って梅干しをのせる。



ほっとする懐かしい味♪



いかにも「お粥」って感じのビジュアルですね。見た目からして体に優しそう♪
さっそく、一口食べてみると…あ～おいしい。お米にも大根にもしっかり火が通っていて、塩加減もちょうど良いです。角切り大根のとろっとした食感にほっとします。

梅干しを崩して一緒に食べると、さっぱりした味わいに。シンプルなお粥と合っています。
これならのどの痛みや発熱があっても、しっかり潤してくれそうです。普通のお粥よりも水分が多くて食べやすい印象でした。

今回の「大根と梅干しのお粥」は、火加減さえ気をつければあとはほぼほったらかしで完成するので、体調が悪くても作ることができそうです。お腹の調子が悪いときや、食欲がないときなどにもおすすめです。
いざというときのからだ労り飯、「大根と梅干しのお粥」。覚えておいて損はないですよ♪

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/