【バズレシピ再現】「さきいか」でウマさ爆上げ！「New無限キャベツ」がスゴ過ぎた件【リュウジさん考案】

料理研究家のリュウジさんがテレビ番組『ヒルナンデス！』で、あのバズレシピ「無限キャベツ」のニューバージョンを発表！ そのメイン食材は春キャベツと…なんと、さきいかでした！ なかなか凡人には想像しえない組み合わせに、もうわたしは興味津々。調味料と一緒に和えるだけなんですが、いったいどんなお味なんでしょ。さっそく作ってみます。

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料理研究家リュウジさん考案「無限キャベツ」



【材料】(2人前)
キャベツ…250g
ゴマ油…大さじ1
塩…小さじ1/3
黒こしょう…小さじ1/3
うま味調味料…小さじ1/3
さきいか…30g

今まで、さきいかはおつまみとしてしか食べたことがなく、料理に使うのは初めてです。

キャベツは千切りにしておきます。
春キャベツはやわらかいので、少し太く切っても構わないそう。

それでは作っていきましょう！

シャキッとしつつも、しっとりとした食感を生み出す

1.千切りにしたキャベツをザルに入れ、熱湯を回しかける。
水気をしっかり切る。



2.ボウルに千切りキャベツ、塩、黒こしょう、うま味調味料、ゴマ油、さきいかを入れて混ぜ合わせる。



3.お皿に盛ったら出来上がり！



冬キャベツに比べると葉がふんわりとやわらかく、みずみずしい春キャベツ。
熱湯をかけると、お湯の当たった葉が少ししんなりします。
すると、サクサクでちょうどいい食感になるんだそう。

さきいかは乾燥しているため、キャベツのよけいな水分を吸収してくれるそう。
さらに、ゴマ油の香りと好相性。おかげで無限にバクバクいける！ とのこと。

さっそく食べてみると…。
さきいかは水分を吸って、歯ごたえ増し増しに！
噛みしめるとその味わいが口の中に広がり、うまみを強く感じます。

キャベツもリュウジさんが言っていた通り、シャキシャキとしんなり、2つの食感が楽しめます。
後に来る黒こしょうのピリッと感がいいアクセントに。
お好みですが、黒こしょうはたっぷりかけた方がおいしいかもしれません。

さらに、マヨネーズをちょい足ししたら…。
コクが足されて、なんともマイルド！ より箸が進む、危険なおいしさになりました（笑）。

もう1品やおつまみにぴったり

料理研究家リュウジさん考案「無限キャベツ」を作ってみました。

パパッと10分もあれば作れるので副菜はもちろん、おつまみにもぴったりなレシピでしたよ。
さきいかは保存期間が長いから、ストック食材にはもってこい！
キャベツさえあれば、手軽にいつでも食べられますね。

皆さんも、ぜひ作ってみてください。