【そら豆の意外な食べ方】「茹でる」はお馴染みでも「サヤごと焼き」「素揚げ」は未体験の旨さや~【家呑み用】
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春から初夏にかけてが旬の「そら豆」。旬が短く、鮮度が落ちるのも早いため…わが家では、購入すると”すぐ食べる用”と”保存用”とに分けて調理しています。ところで、みなさんはどう調理して食べていますか?「さっと茹で派」が多いような気がしますが、他にも絶品で超おすすめの食べ方があるんです! 基本の下処理や保存法などもおさらいしつつ、紹介しますね~♪

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新鮮なそら豆の選び方

そら豆はサヤから出し空気に触れると、鮮度が落ちるため、サヤ付きのものを購入するのがおすすめ。
選ぶ際は、サヤが鮮やかな緑色でツヤがあり、ふっくらとしているものを!

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サヤ付きのものが手に入らない場合は、豆がふっくらとしていて、乾燥していないものを選んで下さい。

わが家流!そら豆の味わい方4選

・サヤごと焼く
・薄皮アリで揚げる
・薄皮アリで茹でる
・薄皮を剥いて冷凍

それぞれを詳しく、紹介しますね!

サヤごと焼けばラク!冷凍もできる!

サヤごと焼いたそら豆は、シンプルながらも、そら豆の風味を存分に味わえます。

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ヘタをキッチンバサミで、ジョキッと切り…

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魚焼きグリルや、トースターで、焼き目がつくまで焼くのみ!

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お好みで塩をつけて。そら豆の旨味がギュッと詰まっているので、何もつけなくてもおいしいですよ~。

皮を剥く手間が省けるうえ、そのまま食卓に出せるのもうれしいポイント。

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