【農家直伝】付けダレ不要「濃厚キムチヂミ」○○○の素を入れるだけでレべチな旨味！野菜のみでも大満足な件◎ (2022年9月13日)

わが家の食卓で、頻繁に登場するチヂミ。手軽だし、野菜もとれて便利なんですよね～♪ というわけで、今回は北海道の農家に教わった「濃厚キムチヂミ」にチャレンジします。付けダレいらずの秘密は、ウマウマ調味料こと…韓国料理でおなじみの○○○の素！ 唐辛子やにんにく、しょうがや魚介の旨味が凝縮されているから、入れるだけで味がキマるらしいんです☆期待大で作ってみま～す！塩分ゼロの【フリーズドライ味噌風】「発酵そみド」でキムチうどん！実働1分＆レンチンだけでコク深～！タレ無しでもしみじみウマ～「濃厚キムチヂミ」材料（2人分）＜具＞にんじん…150g（約1本）玉ねぎ…1/2個（50g）キムチの素（市販）…大さじ3青ねぎ…少々ゴマ油…大さじ1 ＜生地＞卵…1個水…2/3カップ（約130ml）小麦粉…100g塩…小さじ1/2白いりゴマ（半ずりにする）…大さじ1具に使う食材たち。生地に使う食材たち。今回の立役者ことキムチの素は、大さじ3となかなかたっぷりな量。こりゃしっかり味がつきそうだ～！作り方1．にんじんと玉ねぎは千切りにして、キムチの素と和える。青ねぎは小口切りにする。夫はにんじんの硬い感じが苦手なので、細かめな千切りにしました！かなりの量に感じたキムチの素は、たっぷりのにんじんと玉ねぎに絡めるとちょうどいい感じに。具はこれで準備完了です。次に、生地を作っていきましょう♪2．卵と水を混ぜたところに小麦粉を加え、よく混ぜる。シャバシャバっとした生地になりました。3．2に1と塩、白ゴマを加えてむらなく混ぜる。全体がほんのりオレンジ色でかわいい～早く焼きたい！4．フライパンにゴマ油を中火で熱し、3を流し入れ、青ねぎを散らす。今回は18cmの小さめのフライパンで焼くことにしました。5．薄くこげ色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにしたら完成です。ふちがしっかり焼けてきたのを確認し、ひっくり返します！えい！おお～いい感じに焼けてますね。野菜にしっかりと火を通すために、ここでフタをして蒸し焼きにします。わたしはよく火が通っていてカリッとしたチヂミが好きなので、フライ返しでギュッギュッと押し付けながら焼きました。韓国料理のお店では、カリッと仕上げるために揚げ焼きするお店もあるそう！ゴマ油の量を調整して、好みの食感に仕上げるのもいいですね♪ということで、完成で～す！最後に乗せた青ねぎが香ばしく焼けていておいしそ～！いい感じに焦げ目もついています。それではさっそく、いただきまーす♪ジャキジャキっとしたにんじんと、とろっとした玉ねぎをもっちり生地が優しく包みます。普段はお肉が大好きな夫は「野菜しか入ってなくてもこれならいくらでも食べられる！ボリュームもあっておいしいし、ヘルシーで最高！」と高評価。魚介の旨味たっぷりのキムチの素のおかげで、タレをつけていなくても、味に深みが出ているんですね～！お箸が止まらずパクパク、あっという間にお皿が空っぽに。もう一枚追加で焼く前に、ここでちょい足しアレンジ！ 豚バラ肉とチーズ、という絶対ウマイやんコンビを投入しちゃいます♪豚肉はあらかじめ焼いてから、生地の中へ！キムチヂミ豚バラ肉＆チーズバージョンの完成でーす！チーズが焦げて、仕上がりが黒っぽくなってしまいましたが、お味は…うん、間違いないおいしさです！ 豚肉とチーズが入ったことで、ずっしり感が増しました。いろんな食材を入れてガッツリ食べたい！ というときにはおすすめのアレンジかも♪キムチの素で旨味アップ＆つけダレ要らず。野菜もたっぷり食べられてありがたい一品、ぜひ作ってみてくださいね！参考レシピ：JAおとふけ「北国の四季レシピ集」https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-67/【あわせて読みたい】【おうち中華】調味料2つ！キムチの素＆ケチャップで「時短！マーボー豆腐」豆腐の下茹でなしでも味染み～！【世界のズボラ料理】韓国の超時短レシピ「とうもろこしのチヂミ」作ってみた！「え、揚げたコーンに練乳⁉」SNSで話題！韓国風から揚げ【ヤンニョムチキン】…コチュジャンがなくてもできる！【キムチの素で代用レシピ】