【農家直伝】春巻きの具にホクホクかぼちゃ!?「かぼちゃの洋風春巻き」意外だけど甘じょっぱくてアリ、アリ♡

春巻きの具といえば、エビや豚ひき肉が定番ですが、新潟県の農家は予想外のものを包んじゃいました。それが、かぼちゃ。ホクホク甘～いかぼちゃが具ってちょっと想像しにくいですが、ウインナーと共に巻くことで、甘い＆しょっぱいの絶妙バランスなんですって。これは、お味を確認せねば！ ということで、作っていきますよー♪

【農家直伝！卵不使用の安心おやつ】「かぼちゃと米粉のやわらかプリン」優しい甘さとトロトロ食感◎

甘さと塩気のバランス、最高かよ「かぼちゃの洋風春巻き」



材料（4本分）
かぼちゃ…1/8個（150ｇ）
玉ねぎ…1/4個（50ｇ）
ウインナー…2本
塩・こしょう…各適量
コンソメ（顆粒）…小さじ1
サラダ油…適量
春巻きの皮…4枚
水溶き片栗粉…適量

作り方
1．かぼちゃはよく洗い、1㎝幅の細切りにする。耐熱皿に入れてラップし、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。



2．玉ねぎはみじん切り、ウインナーは輪切りにする。



3．フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と塩、こしょう、コンソメを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。



炒めて1分ほどで、玉ねぎが透き通ってきました～！



4．1をフォークで粗めに潰し、3を入れてよく混ぜたら、4等分にする。



粗めに潰せばホクホク感アップ♪



よ～く混ぜ合わせて、4等分にします！



5．春巻きの皮を角が手前にくるように広げ、4の具の1/4量をのせて、皮を巻く。



皮のふちに水溶き片栗粉を塗り、手前から巻き取るようにして巻きます。



端もしっかりと巻きとめましょう！



6．フライパンにサラダ油を深さ1㎝ほど入れて、170℃程度に熱する。



菜箸の先を油に入れて箸全体から細かい泡が出てくれば準備OK！

7．5をきつね色になるまで揚げ焼きすれば出来上がり。



じゅわわわ～～と良い音♪



お、ウィンナーの香りが漂ってきましたよ～！



あっというまに完成～！



サクッと切ったら中からかぼちゃとウィンナーがちらり。



では、いただきます！



頬張った瞬間サクッといい音が鳴りました♪ かぼちゃの甘さともったり感がくる寸前にウインナーの旨味が炸裂！おぉーー意外にもご飯がススム系でしたかアナタ、な一品です！

かぼちゃやさつまいもを使った揚げ物は、どちらかと言うとデザート寄りになりがちですが、これはウインナーの旨味と塩味がしっかり効いてるからご飯にぴったり。はい、うちの息子、あっというまにご飯おかわり、2杯目突入です！

コンソメの味がしっかりしていたので、塩は入れなくてもいいかも。とはいえ酒飲みにはこのくらいの”しょっぱめ”がちょうどよいのですがね… ウフフ（笑）。ここにレモンサワーを合わせたら… 最高の晩酌タイムです♡

かぼちゃのおいしい時期はこれから！子どもも大人もおいしく食べられる「かぼちゃの洋風春巻き」を作って、旬のおいしさを堪能してくださいね～♪

参考レシピ：JA佐渡レシピブログ「かあちゃんキッチン」
http://jasado-kitchen.blogspot.com/2017/09/blog-post.html

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