【夏のごほうび】材料3つでお手軽「水ようかん」作ってみた！お口の中でサーとほどけて至福です【農家直伝】

暑～い夏には、ひんやりスイーツが恋しくなる…でもアイスは体が冷えすぎて…。そんな時におすすめな「手軽に作れる水ようかん」のレシピを、鹿児島県の農家から教わりました。材料はこしあん、寒天、水の3つだけ。材料を煮て固めるだけなのに、お店で食べるようななめらかな水ようかんが出来るそう。水ようかんって上品な和菓子のイメージですけど、本当にそんなに簡単に作れるものなのかしら？さっそくトライしてみますよ。

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簡単なのに、つるんと絶品♡「手軽に作れる水ようかん」



＜材料・14㎝×13.5㎝の流し型1台分＞

こしあん（市販）…500g
粉寒天…4g
水…400ml

作り方
1．ボウルにこしあんを入れる。



2．鍋に水と粉寒天を入れ、中火でかき混ぜながら溶かす。





沸騰したら吹きこぼれない程度の弱火にし、1～2分沸騰を続ける。
完全に寒天を溶かしましょう！

3．火を止めたら1のボウルに注ぎ、なめらかになるまでよく混ぜる。





なめらかな食感になるよう、しっかりと混ぜて。

4．流し型に入れ、冷やし固めたら完成。



あっという間にできました！本当に簡単でびっくりです。
寒天はゼラチンと違い、固まるのが早いのが特徴。待ってるだけで暑くなる夏には特に嬉しいですね。
常温でも1時間、冷蔵庫に入れれば約30分で固まります。



それでは切り分けて、お茶と一緒にいただきます。

一口いただくと…わ～！お口の中でサーっと溶けていきます。
甘さ控えめで、あんこのおいしさをダイレクトに感じる、とてもおいしい水ようかんです。

なめらかで軽やかな味にうっとり。
満足感はあるのにしつこくないので、ちょっとしたおやつや食後のデザートにもいいかもしれません。

寒天は、テングサやオゴノリといった紅藻類（こうそうるい）という海藻が原料で、食物繊維が豊富に含まれています。
今回使った粉寒天は、4g中に何と3.1gも食物繊維が含まれているんですよ～（なのにカロリーはゼロ！）。
食物繊維には、血糖値の上昇を抑えたり、お腹の調子を整えてくれたりする効果があるので、水ようかんをたくさん食べてもちょっと罪悪感低めかも（笑）。

簡単に作れて絶品なので、みなさんもぜひ「手軽に作れる水ようかん」を作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、鹿児島県 JAあいらの広報誌「あいら」2021年9月号「AIRA KOMACHI Cooking」より、JAあいら隼人支部からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-aira.or.jp/wp-content/uploads/2021/09/magazine2109.pdf