【小麦粉高騰】だから…じゃがいも生地で「ポテトピザ」作ってみた！コク深カルボナーラ風!?【農家直伝】

小麦粉がまた高騰してますね～。ピザが食べたいなって日も、宅配ピザはお高いし、市販のピザ生地も値上げしてる…。そんな時におすすめなのが、じゃがいも生産量日本一の北海道の農家から教わった「ポテトピザ」のレシピです。なんとこのピザ、小麦粉は一切使わずに、土台のピザ生地をじゃがいもで代用しちゃいます。そしてトッピングもチーズだけじゃないこだわりが。期待に胸をふくらませつつ、さっそく作ってみますね。

余ったポテサラどうする問題…え、「揚げ春巻き」の具に!?カリカリ皮からのムニュ♡【農家レストラン直伝】

カルボナーラ風クリームが決め手！「ポテトピザ」





材料（2人分）
じゃがいも（中サイズ）…2個
スライスベーコン…2枚
ハム…2枚
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1かけ
ピザ用チーズ…適量
パセリ…少々

［A］
卵…1個
牛乳…1/4カップ
生クリーム…大さじ2
塩・こしょう…各適量

作り方
1．じゃがいもは皮を剥いて水から茹で、熱いうちにつぶす。



竹串を刺してすーっと通ったら鍋から上げてマッシャーやフォークの背でつぶします。

2．フライパンにみじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎ、細かく切ったベーコンを入れて炒める。最後に1cm角に切ったハムを加えて炒めたら、塩、こしょうで味付けする。



3．フライパンにオーブンシートを敷き、1のつぶしたじゃがいもを平らに敷き詰め、2をのせる。



オーブンシートを敷くことで焦げ付かなくなるので、洗い物がラクになりますよ。

4．［A］の材料を混ぜ合わせたら、3の上にかけ、ピザ用チーズをのせる。



5．フタをして中火で2～3分、その後弱火にして約10分焼く。



［A］の卵クリームがフツフツとしてきたら弱火にする合図です。

6．パセリを散らしたら完成。



チーズがとろけて、周りが香ばしい色に変わりました。



玉ねぎとにんにく、ベーコンを炒めている時からいい香りがしてきたので、食べるのを楽しみにしていたんですよ～。
それでは熱いうちにいただきまーす。



あ、これ、カルボナーラ風キッシュみたい♡
土台がじゃがいもなので、小麦粉のピザ生地のような軽さはありませんが、ほっくりと柔らかくて食べ応えがあります。新感覚のピザです。
普通のピザだと、生地はトッピングを引き立てる存在って感じですが、これはトッピングと生地のお互いが引き立てあっています。

ベーコンとハムをダブルで使うことで、ジューシーな旨味もたっぷり！
濃厚な卵クリームが味をまとめてくれてとっても贅沢なお味です。
チーズがとろけている熱々のうちに食べるのがおすすめですよ。

食べ応えバッチリで大満足の「ポテトピザ」。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、北海道JAようてい「かあさんレシピ」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-youtei.or.jp/recipe_detail/potato_pizza/