え、「メンマ味のエリンギ」だって⁉意外過ぎる発想だけど“悪魔的なウマさ”だった件♪【リュウジレシピ】

いろいろな食品の値上げが続くなか、比較的安定した価格で購入できるのがキノコ類。本日、白羽の矢を立てたのは「エリンギ」です。通年、1パック100円くらいで手に入る、ありがた～い食材。 料理研究家のリュウジさんがX（旧Twitter）で紹介していた「やみつきメンマ風エリンギ」を作ってみます。メンマ風の味付けをしたエリンギのおいしさたるや「もうどうにも止まらない」そうですよ（笑）。

リュウジさん曰く”異次元の旨さ”！シューマイならぬ「シイマイ」に挑戦♪肉汁吸った椎茸の焼売仕立て♡

2.4万件以上のいいね！がついているX（旧Twitter）で人気のレシピ♪

「やみつきメンマ風エリンギ」を紹介している、料理研究家リュウジさんのPostはこちら

もうどうにも止まらない！

『メンマ味のエリンギ』が悪魔的な旨さでした

「やみつきメンマ風エリンギ」

エリンギ1パック130gをごま油小さじ2、胡椒少々、塩小さじ1/4、味の素小さじ1/4、醤油小さじ半で炒め、好きなだけラー油かけるだけ

これ、保存も効くしビールにもご飯にも合うので是非お試しを pic.twitter.com/cQmKx9OBrN— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 27, 2019

Postを見た人から「今日はこれ作ってみよ！」「今夜のツマミにします」「読んでるだけでおいしそう 明日、買ってきて絶対作る」「サニーレタスにくるんで、丸ごと口に放り込みたい！その後ビールをグビグビっと」「さっそく作っちゃいました!!ラー油がいいですね」「おいしすぎる笑笑」といったコメントが届いていました。

料理研究家リュウジさんの「やみつきメンマ風エリンギ」材料と作り方



【材料】1～2人分
エリンギ…約100g（1パック）
ゴマ油…小さじ2
塩…小さじ1/4
うま味調味料…4振り
しょうゆ…小さじ1/2
黒こしょう…適量
ラー油…適量

材料はエリンギと調味料だけ。とってもお手軽に出来ますね。うれし～い♪

【作り方】

1．エリンギを縦半分に切り、



それを横半分に切ります。



さらに、縦に薄切りにします。だいたい4～5枚くらいにスライス。





2．フライパンを火にかけ、ゴマ油を引き、中火で温めます。

ゴマ油が温まったら、切ったエリンギを入れ、炒めます。



ゴマ油がエリンギになじんだら、塩、うま味調味料、黒こしょうを入れ、しょうゆを鍋肌に回し入れ、軽く炒めます。



3．2をお皿に盛り付け、ラー油をかけて出来上がり。調理時間は5分。あっという間に出来ました。



ラー油のいい香りがします♪

では、いただきます！

ヤバッ！おいしーーーーーい♡エリンギのプリッ＆コリッとした食感が最高。エリンギの甘みと旨味も感じられ、めちゃめちゃおいしいです。ラー油と黒こしょうの辛味が効いているところもVERY GOOD！食べ出したら「もうどうにも止まらない！」、やみつき必至の悪魔的なおいしさです。実際、夫と無言で取り合いながら、凄まじい勢いで完食してしまいました（笑）。



リュウジさん曰く、味付けは既存のメンマの味付けと同じ、とのこと。メンマのカリッ＆コリッとした食感とは違いますが、エリンギならではの旨味と甘みが加わって、メンマとはひと味違うおいしさになります。晩ごはんの副菜や、冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、そうめんのトッピングにしてもよさそう。お酒好きな方には、お酒がグビグビ進む、最強のおつまみになること間違いなしです（笑）。



お安く購入出来るエリンギを使った、とっても簡単なリュウジさんの「やみつきメンマ風エリンギ」。ぜひ、作ってみてはいかがでしょう。ビールのお供にしたら、たまらんですよ♡