【紀文公式】はんぺんをパスタ代わりにする⁉「はんぺんのラザニア風」に挑戦！ふっくらだけどシュワっと口溶け♡

レストランで食べるラザニアっておいしいですよね～。ただ自分で作るとなると、専用のパスタ（ラザーニャ）はラザニア以外の用途思い浮かばないから、買うのに躊躇しちゃうんだよな…。そんな時、紀文食品の公式レシピで「はんぺんのラザニア風」を発見！大判はんぺんを使い、市販のミートソースとじゃがいも、チーズを重ねるだけだから超簡単そう♪これはおいしいに違いないってことで、さっそく作ってみま～す。

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「はんぺん」ってそもそも何でできてる？
いきなりですが、はんぺんって何から作られているかご存じですか？
実のところ、わたしも魚のすり身くらいしか思いつかないのですが…はんぺんは、白身魚のすり身と卵白、やまいもから作られるそう。

なるほど、熱を加えると膨らむのは、卵白とやまいもが入っているからなんですね！
また、作る際には空気を含ませるために高速で撹拌し、練り上げているんだとか。

知ってるようで知らなかったはんぺんの世界…まだまだ奥が深そうですね♪

チーズがとろ～り♡「はんぺんのラザニア風」


材料（2人分）
はんぺん（大判）…1枚
じゃがいも…1個
ミートソース（市販）…1/2缶（100g）
ピザ用チーズ…適量
パセリ（刻んだもの）…適量

作り方
1．はんぺんは半分に切り、厚さを3等分にする。



包丁を寝かせて、横にスライスします。



もし、3枚に切るのが難しいようなら2枚でもOKです。

2．じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りにし、水にくぐらせる。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで1分半ほど加熱する。





水にさらしてアクを取ります。



加熱後、まだ生のようでしたら追加で10秒ずつ加熱して、様子をみてください。

3．グラタン皿にミートソースをスプーン1杯分ほど塗り、はんぺん、ミートソース、じゃがいもの順に重ねる。







じゃがいもは少しずらしながら置くとバランスがよくなります。



4．3の工程を2回繰り返し、一番上にミートソースを塗り、さらにピザ用チーズをのせる。これを2つ作る。



チーズはお好きなだけどうぞ♡



５．トースターでチーズがとろけるまで10分ほど焼く。焼きあがったらパセリを散らして完成。



中まで加熱されるように、焼き時間は少し長めにしつつ、焦げないようにチェックしました。
ご自宅のオーブントースターに合わせて、温度と時間は調整してください。
また、取り出す時は容器がとても熱くなっていますので、火傷しないように気を付けてくださいね。



仕上げにパセリをパラリ～。



ふっくらおいしそう～♡
はんぺんがドーンと乗っているので、普通のラザニアとはちょっと違うビジュアル（笑）。
でも立ち昇ってくるチーズとトマトの香りは完全にラザニアです♪

はんぺん（大判）は1枚しか使っていないのに、ボリュームたっぷり。



スプーンを入れると、ほら、はんぺんが登場！それでは、いただきまーす♪



フーフー…パクっ、ん！最初はラザニア感ありですが、食べているとはんぺんなのでシュワっと消えていく食感が楽しい！
薄くスライスして重ねたじゃがいもとミートソースが合わさって、絶品♡
チーズもとろけて旨味たっぷり。ハフハフしながらスプーンが止まらないおいしさです！

今回、はんぺんを3枚と2枚にスライスしたものを作って食べ比べてみたのですが、味も食感もあまり違いを感じなかったので、作りやすい方でOKだと思います。

フワシュワの食感がクセになる「はんぺんのラザニア風」。下ごしらえも不要で簡単に作れるので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、紀文食品公式ホームページに掲載されているレシピを参考にしました。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.kibun.co.jp/recipes/10074

参考：紀文公式ホームページ「練りもの教室」
https://www.kibun.co.jp/knowledge/
neri/basics/zukan/hanpen/index.html