【餃子の皮活用】にんじんとチーズのみ！潔すぎる「揚げギョウザ」作ってみた！こういうのでイイ♪【農家直伝】

突然ですが、残った餃子の皮って、どうしてますか？わが家では、よく余らせちゃうんですが、餃子以外の使い方を思いつかず、結局冷蔵庫でカピカピに…（泣）。でも、今回埼玉県の農家に教わったレシピなら、余った皮を救済できそう！にんじんとチーズだけを包んで揚げギョウザにしちゃうんですって～。味付けも白だし一本で決まっちゃうとのことで、シンプルイズベストな一品、さっそく作ってみたいと思います♪

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中からにんじんのだしジュワ～♪「にんじんの包み揚げ」



材料
にんじん（中）…1本
餃子の皮…8枚
プロセスチーズ（5mm厚さ）…8枚

[A]
白だし…大さじ1
水…50ml
 
油…適量

作り方
1. にんじんを5cm×4mmの大きさに16本切る。



2. にんじんを[A]の調味料で5分煮て、冷ましておく。



5分で柔らかくなりました！



時間をおいて冷まします～～。

3. 5mm厚さに切ったチーズを横半分に切る。



わたしは、最初から5mmにスライスされているチーズを使いました。半分にするだけなので、便利です♪

4. 餃子の皮に、にんじん、チーズ、にんじん…と交互に並べて形を整え、最後に餃子の皮に水（分量外）を付けて止める。



餃子の皮は大判のものを使っています。



きれいに包めました♪チーズが溶けて出てこないように口はしっかり閉じました！

5. 170°Cの油で1～2分揚げ焼きにする。



油は2cmほど入れました！



2分揚げて取り出しましたよ♪

6. 斜め半分に切り、切り口が見えるように皿に盛り付ける。



完成です！！

にんじん嫌いの子どもにも大好評♪



チーズはとろけていて、にんじんから白だしのきいたエキスがじゅわ～～～っと滲み出てきます！
皮はサックサクで香ばしく、にんじんの歯ごたえも良きです♪

白だしとチーズ、とても良く合います！
おかずとしてはもちろん、日本酒、ビール、ワインのおつまみとしてもいけちゃいます♪
わが子は、にんじん（野菜全般…）もチーズも苦手なのですが…「皮のとこがカリカリでおいしい」と言って一つ食べてくれました！うれしい…（涙）。

餃子の皮の使い道に迷ったら、ぜひこの「にんじんの包み揚げ」を試してみてくださいね♪

★今回のレシピは、埼玉県JAいるま野「とれ蔵KITCHEN」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-irumano.or.jp/recipe/ninjin/4848.html