豆は炊かずに直前入れ！「グリーンピースと桜えびの炊き込みご飯」作ってみた♪千切り生姜が爽快【農家直伝】

みなさん、豆ご飯といえば、どんな風に作りますか？お米と一緒にグリーンピースと調味料を炊き込むことが多いのではないでしょうか？でも、静岡県の農家に教わったレシピはそんな常識を覆す一品。炊き込むのは生の桜エビだけで、グリンピースは軽く茹でて食べる直前に混ぜ込むんです。さらに刻んだ生しょうがを加えるのもポイント。超爽やかなお味に仕上がりそう♪チャレンジしてみました！

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シンプルなのに奥行きのある味わい「桜えびごはん」


材料（4人分）
米…3合
もち米…0.3合
桜エビ（生）…45g
グリーンピース（豆のみ）…20g
しょうが…適量

［A］
塩…9g
酒…30ml
昆布…1枚

作り方
1. 米ともち米を合わせて研ぎ、ザルにあげて約30分おく。



もち米を少量混ぜることでモチモチ食感が出るそうです♡

2. グリーンピースは茹でてザルにあげ、水気を切る。



グリーンピースは茹で過ぎに注意。塩を入れた水（適量・分量外）で、2分弱くらいサッと茹でて下さいね。

3. しょうがはみじん切りか細切りにする。



切り方はお好みでOK！

4. 炊飯器に1と3合分の水、桜エビ、［A］を入れて普通炊飯で炊く。



5. 炊き上がったら、2のグリーンピースと3のしょうがを加え、混ぜ合わせる。



えっ!?と思うほどシンプルで簡単にできてしまいました！
若草色のツヤっとしたグリーンピースと桜エビの色味が美しい炊き込みご飯の完成です。
さっそくいただいてみましょう。



フレッシュなグリーンピースのほくっとした甘みと、桜エビの香ばしい旨味が口いっぱいに広がって幸せ…。
しょうがの香りが爽やかで、いくらでも食べられそうなおいしさです。

この炊き込みご飯だけでごちそう感があるので、おかずはいらないくらいの満足度。家族にも大好評でした♡

食べる直前にグリーンピースとしょうがを混ぜ込むことで、鮮やかな色味と香りを楽しむことができるんですね！

旬のものは最小限の味付けで良い…と実感してしまう「桜えびごはん」。
生の桜えびを見かけたらぜひ、作ってみて下さいね！

★今回のレシピは、JAしみず「cookingレシピ」からの提供でした。
https://www.ja-shimizu.org/recipe/list/festa_recepi2017_yui/