千切りにして焼く「にんじんガレット」作ってみた！レンチンで激甘に♪【農家インスタグラマーなな直伝】

こんにちは、農家インスタグラマーのななです。にんじんって、けっこう苦手な子どもが多い野菜ですよね。そんな子にぜひ試して欲しいのがこの「にんじんガレット」！千切りにんじんをレンチンしてからさらに焼くことで、めーっちゃ甘々になるんです。わが子はにんじん大好きっ子ですが、めちゃおいしい～と、一人で爆食いしてました（笑）。1人1本分は食べちゃうから、家族の人数分にんじんを用意してくださいね～。

まだにんじんの皮剥いてるの⁉皮付きで栄養丸ごと「中華風ラぺ」作ってみた！【農家インスタグラマーなな直伝】

「にんじんガレット」の材料と作り方はこちら

【材料】
⁡にんじん…大1本（300gくらい）
⁡片栗粉…大さじ1
とけるチーズ…ひとつかみ（30gくらい）
塩・こしょう…各適量
⁡
【作り方】
1．にんじんをスライサーか包丁で千切りにする。



にんじんの本来の皮は、とても薄い膜で出来ていて、収穫して洗うときに、ほぼ落ちてしまうんです。だから、わたしたちが皮だと思っている部分は実は食べられます！
皮に近い部分には、β-カロテンなどの栄養素が多く含まれているので、にんじんの皮は剥かずにそのまま使ってくださいね。

2．電子レンジ（600W）で3分加熱する。


⁡
3．2を少し混ぜて冷ましてから、片栗粉を入れて、さらに混ぜる。


⁡
4．フライパンにチーズを入れ、溶けてきたら3を入れて焼く。





フライパンが元気（フッ素樹脂加工が十分に機能している）なら、チーズを油代わりに引いて焼くと、カロリーカットになります！
焦げ付きが気になる方は、オリーブオイルを小さじ1くらい入れて焼いてくださいね。

5．塩、こしょうをして、裏返して反対側も焼いたら出来上がり！



うちのフライパンは元気がないので、油を入れて焼きました（笑）。
油を足して、揚げ焼きのようにしてもおいしいですよ～♪

⁡
にんじんの甘みとチーズの塩味がクセになる一品。
冷めてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね～。

★調理のプロセス画像は筆者撮影動画から切り出したものです。
オリジナル動画はコチラ↓

なな農家インスタグラマー（@naana_recipe）。農家暦10年、4児の母。なすやきゅうりなど、年間を通じて約25品目を栽培。インスタグラムで配信する、野菜を使ったかんたん痩せレシピが評判となり、多くのファンを持つ。フォロワー数は約24万人。