鯛のお刺身、今日はわさび醤油の気分じゃないなー。
そんな時は！！
カルパッチョにしましょう！
といっても、彩り野菜とオリーブオイルのアレじゃなくて。
昆布！！昆布を使って和風のカルパッチョ。
味の想像の遥かに上をゆく旨さです。ぜひ作ってみてください。
包丁で薄く、削ぐように切る。
② お皿に盛る。
①の鯛をお皿の上に綺麗に並べ、ごま油をスーッと回しかける。
上にとろろ昆布と塩こんぶをのせたら完成。
完成
鯛ととろろ昆布と塩こんぶ、一緒に口に入れてみてください。
そう！不思議と昆布〆したかの様な旨味と食感を味わえます。
ハマること間違いなしのおつまみです。
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