スパイスやハーブに木材まで使用！？漬け込み酒専門の「bar infuse」オープン
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「bar infuse」が、2019年8月4日（日）より、新宿歌舞伎町にオープンしています。

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「bar infuse」は、リキュールやウィスキー、スピリッツ等に様々な物を漬け込み、それを好みのバランスの良いドリンクにインフュージョンさせて提供するお店だといいます。

漬け込む材料は季節のフルーツはもちろん、店内に数多く揃えたスパイスやハーブ、中にはヒノキの木材まで様々な組み合わせを考え出し漬け込み、時間をかけて抽出させているのだそう。

メニューは、シンプルに白桃とオレンジとウォッカを組み合わせたフルーティーなドリンクから、香草酒のカンパリにローズマリーとカルダモン2種の香りを移してから作る芳香なカンパリソーダ、カー（タイ生姜）とガチャーイ（タイの朝鮮人参）のアジアンモスコミュールや、ジンにゴボウを漬け込んだジントニック等、様々なラインナップが揃っているとのこと。

ハーブと麹で漬け込んだ肉料理や、スパイスを挽いてから様々なバリエーションで作る「毎日変わるカレー」なども楽しめるという同店ならではのメニューを、堪能してみるのはいかがでしょうか？詳しくはこちら。

bar infuse 店舗概要

所在地東京都新宿区歌舞伎町2−17−4コリンズ37ビル1階アクセス東新宿駅徒歩3分　JR新宿駅徒歩10分TEL03−6881−7717営業時間19時～翌4時定休日元旦、12月31日のみ席数店内13席、テラス15席
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