【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」
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こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回はさといもを使ったポタージュのレシピをご紹介します。

さといもの粘り気のおかげで、自然なとろみ感のあるスープに仕上がります。

冷え込むこれからの季節にぴったりな、こっくりとしたクリーミースープです。

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材料

さといも(冷凍)400g玉ねぎ1個牛乳500mlコンソメ(顆粒)大さじ2オリーブオイル大さじ1塩(写真外)適量あらびき黒胡椒(写真外)適量

①　玉ねぎを切る

【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」

玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。

ポイント：あとで攪拌するので、大まかに切ってOK。

②　炒める

【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」

鍋にオリーブオイルをひき、焦げないように注意しながら玉ねぎを炒める。

③　煮込む

【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」

玉ねぎが透き通ってきたら、冷凍さといもと牛乳、コンソメを入れて煮込む。

味を見て足りなければ塩を加える。

④　攪拌する

【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」

煮立ったら火を止め、鍋のままハンドブレンダーで攪拌する。

(ハンドブレンダーがない場合はミキサーかすり鉢で代用可)

このまま器に盛り、お好みでオリーブオイル(分量外)を垂らし、あらびき黒胡椒を振りかけて完成。

完成

【レシピ】ナチュラルなとろみで食べ応えもMAX！「さといものポタージュ」

今回はコンソメを使いましたが、代わりにだしの素を使うと和風なテイストになります。

そちらも是非お試しあれ。

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