【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。

今回ご紹介するのは、レバーパテ!お店で飲んでいる時に、メニューで見ると頼みたくなる洋風おつまみの定番ですよね。

でも、作るのが何となく面倒そう......。

いえいえ、そんなことはありません!牛乳に漬けたり、攪拌しながら生クリームを加えたり...といった面倒な行程を大幅に省けば簡単に作れちゃうんです!

簡単だからと侮るなかれ!もちろん味はちゃんと美味しい、シンプルレシピです。

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

材料

鶏レバー200gセロリ1本玉ねぎ半1生クリーム90mlバター10gコンソメ(顆粒)大さじ2あらびき黒胡椒適量ピンクペッパー適量飲みたくなるお酒  ワイン ウイスキー

作り方

① 野菜をみじん切りにする

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

玉ねぎは皮をむき半分に切り、セロリは葉をとり、一緒にフードプロセッサーに入れて細かく刻む。

② 野菜を炒める

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

鍋にバターをひき、みじん切りにした玉ねぎセロリを炒める。

③ レバーを投入

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

水洗いしてキッチンペーパーで水気を切っておいた鶏レバーを加え、表面の色が変わるまで炒める。

④ 生クリームを入れる・味付け

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

次に生クリームコンソメを加え、レバーの中心に火が通るまで煮込む。

⑤ 攪拌する

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

フードプロセッサーに移し、滑らかになるまで攪拌する。

⑥ 冷やし固める

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

ココット等に入れ、スプーンで平らにしたら、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

最後にお好みでブラックペッパーピンクペッパーを振りかけて出来上がり。

完成

【レシピ】フードプロセッサーで簡単に作れる!「お手軽レバーパテ」

クラッカーやバケット、野菜スティックを添えて召し上がれ。

この1品があるだけで、食卓が華やかになります!ちょっとしたパーティーや、ワインのお供にぜひ作ってみてくださいね♪

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