甘酸っぱい味わいと、フルーティーな香りが魅力の「サイドカー」。
定番のブランデーカクテルの1つで、とってもロマンチックなカクテル言葉もあるんです。
今回はサイドカーの特徴や名前の由来、美味しい作り方まで、サイドカーの魅力を徹底的にご紹介いたします。
︎「サイドカー」とは
サイドカーは、ブランデーカクテルの定番で、100年近く前に誕生した歴史あるカクテルです。「ホワイトレディ」のバリエーションカクテルとしても有名です。
サイドカーはレシピが非常にシンプルなため、作り手の個性が出やすいとされています。サイドカーの味でバーテンダーの腕がわかる、とまで言われることも。
ブラウンに輝く華やかな見た目と、ロマンチックな雰囲気が魅力のカクテルです。
︎サイドカーの味の特徴
サイドカーは、柑橘系の甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りが魅力のカクテルです。
飲み口は非常にさっぱりとしていて、アルコール特有の口当たりが苦手な方や女性からの人気があります。
ブランデーの深いコクと、ホワイトキュラソーの華やかなオレンジの香りを同時に楽しむことができる、定番のカクテルです。
︎サイドカーのアルコール度数
一般的なレシピで作ったサイドカーのアルコール度数は、約25～30度と高めです。
さっぱりとした口当たりで飲みやすいですが、アルコール度数の高いブランデーをベースにしているため、飲みすぎには注意が必要です。
︎サイドカーのカロリーと糖質
気になるサイドカーのカロリーですが、一般的なレシピで1杯あたり約130～180kcalです。カクテルの中では平均的なカロリーですが、ウイスキーやワインと比べるとやや高めです。
糖質は一般的なレシピで約8g。ベースとなるブランデーは糖質ゼロですが、ホワイトキュラソーとレモンジュースを使用しているため、糖質が含まれてしまいます。
︎サイドカーの名前の由来
サイドカーという名前の由来は諸説ありますが、バイクのサイドカーにちなんで名付けられたという説が有力です。ここではその中で有力な2つの説をご紹介します。
◎戦争中にサイドカーで退却していた将校が飲んでいた？
第一次世界大戦中、退却命令を受けたフランス軍将校がサイドカーに乗って退却する際、レモンをかじりながらブランデーとキュラソーを飲んでいたという説。
この説によると、退却の際にお酒を飲んでいたのは、敵軍から逃亡する恐怖を紛らわせるためといわれています。
◎いつもサイドカーに乗っている常連客のために作られた？
パリの「ハリーズ・ニューヨーク・バー」の経営者、ハリー・マッケルホーンによって作られたという説。
この説によると、常連客の将校がいつもバイクのサイドカーに乗って来店していたことから、サイドカーと名付けられたそうです。
︎サイドカーのカクテル言葉
サイドカーのカクテル言葉は「いつもふたりで」です。すごくロマンチックですね。
意中の相手に思いを伝えるもよし、恋人同士で仲良く飲むのもよし。大切な人と一緒に飲みたいカクテルです。
︎サイドカーはこう飲む！美味しい飲み方を解説
サイドカーは「ショートカクテル」の1つで、比較的短い時間で飲むのがよいとされています。特に決まりはありませんが、15分ほどの時間で飲み干すのが一般的です。
ただし、無理に短時間で飲み干す必要はありません。
ショートカクテルの多くは少量でも満足できるよう、アルコール度数が高めに作られています。
︎美味しいサイドカーの作り方・レシピ
□サイドカーの作り方
材料
・ブランデー 30ml
・ホワイトキュラソー 15ml
・レモンジュース 15ml
シェイカーを用意し、氷とブランデー、ホワイトキュラソー、レモンジュースを入れ、よくシェークします。冷やしたカクテルグラスに注げば完成です。
ご自宅にシェイカーがない場合は、蓋付きのカップや小さめの水筒でも代用することが可能です。
□サイドカーを美味しく作るコツ
カクテルグラスは冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておきましょう。
より本格的に作りたい方には、アイシングという方法がオススメ。アイシングとは、カクテルグラスに氷を入れ、バースプーンで氷を回して冷やすという方法です。カクテルを注ぐ直前に氷を捨て、水気をさっと拭き取れば完了です。
︎サイドカーに使用する材料について
ホワイトキュラソーとは、キュラソーというリキュールの1種です。オレンジから作られているので、香りが強く、柑橘系の甘みがあるのが特徴です。
サイドカーに使用するホワイトキュラソーは、「コアントロー」という銘柄がおすすめです。オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴で、そのまま食前酒や食後酒としても楽しむことができます。
カクテルだけでなく、トリュフやガトーショコラなど、スイーツに使用されることもある、人気のリキュールです。
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︎サイドカーに適したお酒の選び方
サイドカーはウイスキーをベースとしたカクテルです。サイドカーに使用するブランデーは、他の材料とシェークするので、特別高級なものを選ぶ必要はありません。
︎サイドカーにおすすめのブランデーの種類
サイドカーに使用するブランデーの種類に特に決まりはありませんが、バーやレストランではコニャックが使用されることが多いです。
コニャックとは、定番のブランデーの種類の1つで、ぶどうを原料としているのが特徴です。熟成年数によって等級が分かれており、サイドカーには熟成4～7年の「V.S.」または、熟成7～10年の「V.S.O.P」がオススメです。
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︎サイドカーのアレンジレシピ
サイドカーはブランデーをベースとしたカクテルですが、ベースを別のお酒に変更することで、簡単にアレンジすることもできます。
︎ホワイトレディ
材料
・ジン 35ml
・ホワイトキュラソー 15ml
・レモンジュース 15ml
作り方
氷の入ったシェイカーに材料をすべて入れ、よくシェークします。カクテルグラスに注げば出来上がりです。
「サイドカー」のオリジナルカクテルで、すっきりとした味わいが人気のカクテルで。
度数はやや高めですが、ホワイトキュラソーとレモンジュースのほどよい酸味が効いているので、非常に飲みやすいです。
︎バラライカ
材料：
・ウォッカ 30ml
・ホワイトキュラソー 15ml
・レモンジュース 15ml
作り方：
シェイカーを使って、ウォッカ、ホワイトキュラソー、レモンジュースをよくシェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
映画「ドクトル・ジバゴ」で登場したことでも有名な「バラライカ」。
クセの少ないウォッカをベースとしているので、柑橘系の酸味をストレートに楽しむことができます。
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︎X-Y-Z
材料
・ラム 40ml
・ホワイトキュラソー 15ml
・レモンジュース 15ml
作り方
シェイカーに氷を入れ、ラム、ホワイトキュラソー、レモンジュースを入れます。よくシェークした後、カクテルグラスに注げば完成です。
X-Y-Z（エックス・ワイ・ジー）は透き通った美しい白色と、飲みやすい口当たりが魅力のカクテルです。
ホワイトキュラソーの程よい甘みと、レモンジュースの爽やかな酸味がマッチした、すっきりとした味わいが特徴です。
︎サイドカー以外のブランデーを使ったカクテル5選
︎アレキサンダー
材料
・ブランデー 30ml
・カカオリキュール 15ml
・生クリーム 15ml
作り方
材料をすべてシェイカーに入れ、十分にシェークします。カクテルグラスに注げば出来上がりです。お好みでナツメグを振りかけると、甘みを調整することができます。
アレキサンダーは、ミルキーで柔らかい口当たりが魅力のカクテルです。
カカオリキュールと生クリームを使用しているため、甘みが強く、チョコレートケーキのような味わいが特徴です。
︎ニコラシカ
材料
・ブランデー 30ml
・砂糖 1tsp.
・レモンスライス 1枚
作り方
リキュールグラスの9分目までブランデーを注ぎます。レモンスライスの上に砂糖を盛り、グラスを覆うようにレモンスライスを置いて完成です。
ニコラシカは、ブランデーのコクのある風味とレモンの酸味、砂糖の甘みを口の中で楽しむカクテルです。
グラスの上に置かれた砂糖とレモンスライスを頬張り、ブランデーを一気に流し込むようにして飲みます。口の中で完成する、一風変わったカクテルです。
カクテル「ニコラシカ」とは？美味しい飲み方やレシピ、合うお酒の選び方
一般的に「カクテル」というと、さまざまなお酒をベースに、フルーツやドリンク、あるいは違うお酒同士を混ぜ合わせて「新しいお酒」を作るというイメージですね。
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︎ホーセズ・ネック
材料
・ブランデー 45ml
・レモンの皮 1個分
・ジンジャーエール 適量
作り方
レモンの皮を螺旋状にむき、1つの渦巻き型の皮にします。レモンの皮の一端をタンブラーの縁にかけ、内側にたらします。タンブラーに氷を入れ、ブランデーを注ぎ、ジンジャーエールで満たします。
ホーセズ・ネックは、華やかな見た目と爽やかな酸味が魅力のカクテルです。
レモン1個分の皮を贅沢に使用しており、フルーティーなレモンの酸味を存分に味わうことができます。
︎カフェ・ロワイヤル
材料
・ブランデー 10ml
・ホットコーヒー 100ml
・角砂糖 1個
作り方
コーヒーカップにホットコーヒーを注ぎ、その上に角砂糖をのせたスプーンを置きます。角砂糖にブランデーを染み込ませ、火をつけます。角砂糖が溶けたら、スプーンごとコーヒーの中に入れて軽くかき混ぜます。
味はもちろん、目で見て楽しむこともできる「カフェ・ロワイヤル」。スプーンの上で燃える火が幻想的で美しいと人気です。
コーヒーの香り高い風味が、ブランデーのコクをマッチして、奥行きのある深い味わいを楽しむことができます。
︎ジャックローズ
材料
・ブランデー 30ml
・レモンジュース 20ml
・グレナデンシロップ 10ml
・シュガーシロップ 1tsp.
作り方
シェイカーに材料をすべて入れ、よくシェークします。カクテルグラス注げば出来上がりです。
ジャックローズは、美しいバラ色の見た目が魅力的なカクテルです。 情熱的な真っ赤な色をしたカクテル「ジャックローズ」をご存知でしょうか？見た目もさることながら、豊かなリンゴの香りと適度な甘味のあるカクテルで女性の方に人
ベースとなるブランデーには、アップルブランデーの「カルバドス」という銘柄が使用されることが多いです。フルーティーですっきりとした、甘酸っぱい味わいを楽しむことができます。
カクテル「ジャックローズ」とは？レシピや美味しい飲み方を徹底解説
︎まとめ
ブランデーカクテルの中でも根強い人気を誇る「サイドカー」。
大人っぽくブラウンに輝く見た目と、柑橘系の甘酸っぱい風味がその人気の秘密です。
ご自宅でも簡単に作ることができるので、カクテル好きの方はぜひお試しください。
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