朝〆の新鮮な“デイゼロもつ”が食べられる！「恵比寿 ふじ屋」に行ってきた

恵比寿駅西口から左へ進んで徒歩4分。駅線路沿いの坂の上にあるのは、新鮮なモツと日本酒が味わえる「恵比寿 ふじ屋」。

モツ焼きのお店というと、横丁にあるような煙たい大衆酒場のイメージかもしれません。しかし、こちらのお店は気軽に入れる明るいお洒落な空間。

 清潔感のある店内は、右手にカウンター席、左奥にテーブル席が並んでいます。

入り口から見えない位置には、こんな隠れ家風の半個室席も！　女子会やデートでも活躍しそうな雰囲気です！

朝〆の新鮮なモツを日本酒といただく！

このお店、ただのお洒落なモツ焼き屋さんじゃありません。なんといっても一番の魅力は、新鮮なモツを食べられること！

その日の朝にシメたばかりの”デイゼロ（day 0）”モツを提供することに、こだわっているんだそうです。新鮮なモツは臭みが少なく、プリッと弾力のある食感を堪能できます！

店内には、モツに合う日本酒も種類豊富に揃っていますよ。料理に合わせて、いろいろ飲み比べしてみるのも楽しそう！

(function () { var pa = document.createElement('script'); pa.type = 'text/javascript'; pa.charset = "utf-8"; pa.async = true; pa.src = window.location.protocol + "//cdn.x-lift.jp/js/site/63315401.js"; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(pa, s);})();

低温調理の「レバ刺し」はとろける美味しさ！

新鮮なモツを使った料理の中でも特にオススメなのが、生のような食感を楽しめる、低温調理の「レバ刺し（690円/税別）」！

なめらかな口当たりは、一度食べたら虜になってしまうはず！新鮮なので臭みがなく、普段レバーが苦手な人でも食べられちゃうかもしれません。

同じく低温調理された「タン刺し（690円/税別）」「ハツ刺し（690円/税別）」なども揃っていますよ。

 どれを注文しようか迷ったら「肉刺し3点盛り合わせ （1390円/税別）」を頼んで、ちょっとずつ堪能するのもいいですね！

とろとろのレバ刺しには、やさしい味わいの「理系兄弟（750円/税別）」や

すっきりとした辛口の「酒を売る犬 酒を造る猫（750円/税別）」を合わせてみてはいかがでしょう。レバーの旨味を消すことなく、楽しめること請け合いです。

プリプリのモツ鍋で温まろう！

そして、寒い季節に欠かせないのが、2人前～注文できるホカホカの「国産牛モツ鍋（1人前1290円/税抜）」。厳選された国産牛のマルチョウは、新鮮でブリッブリ！

モツの甘みと旨味が染み出たスープは「〆の雑炊（390円/税抜）」を追加して、最後までたっぷり堪能したい美味しさです。

モツ煮込みやモツ鍋といった、こってり系のお料理には、超辛口の「梧桐（800円/税別）」がぴったり。鋭いキレのある酸味で、口の中がスッキリします。

気軽に入れるお洒落な店内で、モツ料理が味わえる「恵比寿 ふじ屋」。友達や恋人を連れて行って、「デイゼロのモツが食べられるんだよ！」と自慢したくなるお店ですね。恵比寿で飲む日は、ぜひ訪れてみてください！