「リボンパン」の作り方

見た目も可愛い韓国スイーツのレシピです！フワフワだけどしっとり食感の「リボンパン」は、甘さ控えめで食べやすい！ピンク色がガールたちに人気です♪

基本情報

【難易度】
★★★★☆

【調理時間】
30分（作業時間のみ）

必要な材料

6個分
牛乳 130ml
インスタントドライイースト 5g
フードカラー（ピンク）液体 1滴
強力粉 100g
ホットケーキミックス 100g
バター（有塩）20g

作り方

【下準備】
・バターは、1cm角に切っておく。 01 小さめの耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し、人肌程度に温める。インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。

02 フードカラーも加えて混ぜる。

03 別の大きめの耐熱ボウルに、強力粉、ホットケーキミックス、1cm角に切った加塩バターを入れ、02を加える。

04 箸で混ぜ、ひとまとまりにする。さらに、そのままボウルの中で約5分間手でこねる。

05 生地を軽くひとつに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ（200W）で約40秒、生地がふんわりと温かくなるまで加熱する。

06 スケッパーで5を6等分する。※打ち粉（強力粉、分量外）をしながら行なう

07 丸めて上でつまんで閉じ、閉じ目を下にして親指と中指で挟み、コロコロと転がして形を整える。

08 あと5個分同様に作業し、パンマットなどに包んでおく。

09 生地を直径12cmの円形に伸ばす。
10 スケッパーで切り込みを入れていく。まず、円の真ん中下半分に、幅1cmの棒が出来るように2本切り込みを入れる。上半分には1本切り込みを入れる。左右には三角形が3つずつできるように2本ずつ切り込みを入れる。 11 左側の真ん中の三角を反対側に折り曲げる。上と下の三角はつけて閉じる。 12 真ん中の三角を戻して上にのせる。右側も同様に作業する。 13 下のひもを巻いて裏返し、くっつける。左右のつなぎ目も、しっかりつける。あと5個分同様に作業する。 14 オーブンシートを敷いた電子レンジの受け皿に並べ、ラップはせずに電子レンジ（200W）で30～40秒、生地がひとまわり大きくなるまで加熱する。

15 オーブンは150℃に予熱しておく。14をオーブンシートごとオーブンの天板にのせ、パン生地の表面に強力粉（分量外）を軽くふるい、150℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼く。焼き上がったら取り出して、網の上で冷ます。［アレンジバージョン］
冷めたリボンパンに切り込みを入れて、ホイップクリームを絞り、チョコスプレーをかけて、さくらんぼをトッピングする。

美味しくつくるためのきゃらきゃら先生のアドバイス

●電子レンジは600Wと200Wを使い分けています。間違えないようご注意ください。加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。

●牛乳は熱すぎるとイースト菌が死んでしまいますので、必ず人肌程度（36℃前後）にしてください。

●焼く前に少し表面を乾燥させると、表面の生地が厚くなり、しわになりにくいです。焼きが足りないとしわになりやすいので注意。焼き色がついてしまう場合は、途中でアルミホイルを被せて、少し焼き時間を長めにしてみてください。

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