料理レシピ｜米粉のおやつ「プレーンマフィン」の作り方
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粉が好きになること間違いなし、米粉料理家こばやしまりこさんの初のレシピ本から、「プレーンマフィン」の作り方をご紹介します！お菓子やおやつを作るなら、体にやさしい米粉がおすすめですよ。

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説明

★焼くまで10分

＜本書のマフィンレシピについて＞
1. レシピの分量は5～6個。高さを出したいときは5個、小ぶりにたくさん焼きたいときや具材が多いときは6個で焼いています。

2. マフィン生地にはヨーグルトを加え、しっとりふんわりと仕上げています。

材料（マフィン型 5～6個分）

卵　1個
きび砂糖　60g
塩　ひとつまみ
無糖ヨーグルト　60g

＜A＞
米油　40g
無調整豆乳　60ml

＜B＞
米粉　100g
アーモンドパウダー　20g
ベーキングパウダー　4g

アーモンドスライス　適量

作り方

＜下準備 ＞
・Aは合わせて電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
・オーブンは180度で予熱する。
・型にグラシンカップを敷く。

1. 混ぜる
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、きび砂糖と塩を加えてすり混ぜる。Aとヨーグルトを加えてよく混ぜ、さらにBを加えて粉気がなくなりもったり流れるまで混ぜる。

2. 型に入れる
型に1を入れ、お好みでアーモンドスライスを飾る。

3.焼く
型ごと軽く落として空気を抜き、オーブン（180度）で25分焼く。
料理レシピ｜米粉のおやつ「プレーンマフィン」の作り方

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「米粉が好きになるお菓子とおやつ」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの米粉のお菓子レシピをわかりやすく丁寧に紹介しております。
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