那覇市の牧志公設市場・雑貨部跡地で、シンバホールディングス（安里享英社長）が運営する複合施設「ＳＹＭＢＡ ＢＡＳＥ」に開店予定のメキシコ料理店「ＥＬ ＲＩＮＣＯＮ ＤＥ ＭＥＸＩＣＯＬＡ（エル リンコン デ メヒコーラ）」は１６日、メディア内覧会を開いた。オープンは２１日。
自家製の皮で包んで食べるタコスなどのメキシカン料理＝１６日、那覇市の「エル リンコン デ メヒコーラ」
「元気なレストラン」をコンセプトに、店内はメキシカンハットやマラカスをモチーフにした照明や、壁には「骸骨（がいこつ）」のイラストが描かれている。
料理は、トウモロコシの粉を使った手づくりの皮で包んで食べるタコスや、県産ウコンを使用した自家製クラフトコーラの「メヒコーラ」などを提供する。
佐藤照通店長は「ラテンの陽気な文化を楽しみながら、幅広い世代の方に食べに来てもらいたい」と呼びかけた。（政経部・山田優介）
自家製の皮で包んで食べるタコスなどのメキシカン料理＝１６日、那覇市の「エル リンコン デ メヒコーラ」">
営業時間は午前１１時から午後１１時。
自家製の皮で包んで食べるタコスなどのメキシカン料理＝１６日、那覇市の「エル リンコン デ メヒコーラ」
「元気なレストラン」をコンセプトに、店内はメキシカンハットやマラカスをモチーフにした照明や、壁には「骸骨（がいこつ）」のイラストが描かれている。
料理は、トウモロコシの粉を使った手づくりの皮で包んで食べるタコスや、県産ウコンを使用した自家製クラフトコーラの「メヒコーラ」などを提供する。
佐藤照通店長は「ラテンの陽気な文化を楽しみながら、幅広い世代の方に食べに来てもらいたい」と呼びかけた。（政経部・山田優介）
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