平和思う「ヒラヤーチー」　レシピのテーマは戦後80年　首里高校が連覇　うまいもん甲子園へ (2025年8月31日)

　全国の高校生が腕を競う「第１４回ご当地！絶品うまいもん甲子園」（主催・全国食の甲子園協会）の沖縄エリア選抜大会が３０日、那覇市内であり、首里高チームが昨年に続き連覇した。レシピはヒラヤーチーで県産食材をラップした「命（ぬち）がふぅ包み」。

１１月の決勝大会（東京）に出場する。

決勝大会出場に向けて意気込む首里高の（左から）親川柚夕さん、平良帆乃美さん、来間美咲さん＝３０日、那覇市・おきでん那覇ビルのオール電化体験施設「カエルぴあ　なは」

　県内３校、計１１チームから書類で選ばれた５チームが出場した。首里高のレシピは戦後８０年をテーマに、戦前、戦後の県民の命を支えてきた食材として豚肉と田イモに着目した。
　豚肉はあんだんすー（油みそ）仕立てで、島ラッキョウとシークヮーサーのタルタルソースでさわやかさを加えた。ヒラヤーチーは薄力粉、米粉にタピオカ粉を加え、「冷めてももちもち」の食感にこだわった。

ヒラヤーチーで県産食材をラップした首里高の「命がふぅ包み」。「追いタルタル」と「追いあんだんすー」も合わせて提供される＝３０日、那覇市・おきでん那覇ビル

　メンバーでいずれも普通科２年の親川柚夕（ゆずゆ）さんは「研究を重ね、いい仕上がりになった」と満足そう。平良帆乃美さんは「うまいものを食べられる、平和への感謝を伝えたい」と笑顔。来間美咲さんは「全国でも県産食材を多くの人に知ってもらい、野球の甲子園のように沖縄を盛り上げたい」と意欲を話した。
　審査員でホテル「ザ・ビーチタワー沖縄」調理主任の樺山一樹さんは「あんだんすーやタルタルソースでさまざまな味の変化を楽しめた」とたたえた。（社会部・又吉嘉例）

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決勝大会出場に向けて意気込む首里高の（左から）親川柚夕さん、平良帆乃美さん、来間美咲さん＝３０日、那覇市・おきでん那覇ビルのオール電化体験施設「カエルぴあ　なは」">