6年かけレシピ開発　マカダミアナッツ＆ココナツ風味の小袋タイプ　沖縄の「ナンチチ」［ヒットのたまご］

2026年01月11日(日)15:33

6年かけレシピ開発　マカダミアナッツ＆ココナツ風味の小袋タイプ　沖縄の「ナンチチ」［ヒットのたまご］

［ヒットのたまご］（３０１）沖縄物産コーディネイター池村博隆
　創業３０周年を迎えるオキネシア（金城幸隆社長）は、ひとくち黒糖「ざわわ」「ぴりんぱらん」「ナンチチ」などユニークな商品名と県産素材を生かしたおいしい商品を生み出してきました。人気のマカダミアナッツ＆ココナツ風味の商品「ナンチチ」（６個入り１０３０円）は、小袋タイプを求める声に応えるため、小粒なナッツの安定的確保や衣が割れにくいレシピの開発など６年間の試行錯誤を経て完成。

県内限定販売がスタートします。
　オキネシアの主な商品はファブレス（委託生産）。信頼と共創関係を築いたパートナー企業との出会いや公庫からの出資、県の商品開発事業の採択、コロナ禍での金融機関からのサポート、産学連携プロジェクトへの参画など「奇跡と幸運の連続だった」と金城社長は振り返ります。「商品設計の段階から丁寧にストーリーを積み上げ、コンセプトをカチッと作り込むことが、消費者の共感を得て時代を生き残るロングセラー商品になる秘（ひ）訣（けつ）かもしれません」と話します。
　この３０年の歩みは「ゼロからのスタートを支えてくれた家族、スタッフの存在がなければ何も成しえなかった、感謝に尽きます」と感慨深げ。沖縄を愛する心、足元を深掘りする探究心、実直に商品開発に挑むオキネシアに期待です。
　【メモ】那覇市首里金城町４の７１の１２。電話０９８（８８２）２５７７。詳細はURLから。https://okinesia.com/

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