沖縄産ニンジンと沖縄固有種ブドウで優しい甘さ　「島の恵みのヴィーガンキャロットケーキ」が最優秀賞　島ふ～どグランプリ
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　１月２４、２５両日に開かれた「おきなわ花と食のフェスティバル」の来場者の投票や専門家の評価で、出展者の中から加工食品のトップを決める「おきなわ島ふ～どグランプリ」の結果発表が２５日、那覇市の奥武山公園であった。最優秀賞にはウイングアーク１ｓｔ（東京都）の「島の恵みのヴィーガンキャロットケーキ」が選ばれた。


ウイングアーク１ｓｔが出品した「島の恵みのキャロットケーキ」（提供）
「おきなわ島ふ～どグランプリ」の出品者ら＝２５日、那覇市の奥武山公園

　県産ニンジンと沖縄固有種のブドウ「リュウキュウガネブ」を使い、優しい甘さに仕上げた。担当者は「県内４市村で農福連携に取り組み、加工品に初挑戦した。多くの人のサポートで商品を作ることができた」と喜んだ。
　優秀賞にはさし草屋ｊｏｙ工房＆茶屋（南城市）の「想いがよりそうまぜごはんのもと」、審査員特別賞にはカヤックゼロ（石垣市）の「竹富島産車海老塩キャラメルアイス」が選ばれた。（政経部・大川藍）
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