はなまるうどん、“シビ辛”「麻辣おでん」誕生　クセになるうまさを120円から
麻辣おでん 画像（1枚）
　讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」はきょう15日から2月11日までの期間限定で、燃えるような赤いスープと花椒の痺れが特徴の新商品「麻辣（マーラー）おでん」を、はなまるうどん66店舗で販売する。また、同商品の発売を記念して、はなまるうどん公式Xにて、好きなうどん無料券がその場で当たる「麻辣おでん販売記念キャンペーン」を実施する。


　創業時よりうどんや天ぷらとともに提供されてきたおでんだが、今年の冬は、寒さが厳しい季節にぴったりの「温まる刺激」をプラス。「麻辣」トレンドを取り入れ、本格的なスパイスを使用しながらも、ベースにある魚介だしの旨味をしっかりと活かすことで、奥深い味わいに仕上げている。いつものうどんに寄り添う、進化系「赤いおでん」の提案となっている。

　視覚を疑う「赤」、舌を裏切らない「痺れ」 スープには、牛の旨味が凝縮された濃厚なベースを使用し、唐辛子と豆板醤で燃えるような赤色を実現。さらに、粉末ではなく「ホール（粒）の花椒」を使用することで、噛んだ瞬間に弾ける鮮烈な香りと痺れが、見た目のインパクトに負けない本格的な味わいを提供する。

　胡椒、五香粉（ウーシャンフェン）、スターアニス（八角）などのスパイスを絶妙に配合。油分やスパイスを効かせつつも、だし感を残したサラッとしたスープに仕上げており、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいとなっている。

　今回、麻辣スープとの相性を追求した全7種類の具材を展開。「麻辣大根」（150円）は、赤いスープを芯まで吸い込んだ、ジューシーで一番人気の王道具材。「麻辣牛すじ」（200円）は、牛の旨味とプルプルの食感が、スパイシーなスープと相性抜群となっている。「麻辣ハンバーグ」（250円）は食べ応え満点で、肉の旨味と辛さが融合した、若年層におすすめの一品。そのほか、「麻辣たまご」（140円）、「麻辣こんにゃく」（120円）、「麻辣白滝」（120円）、「麻辣厚揚げ」（150円）を用意している。


※価格は全て税込
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