鳥栖名物「中央軒のかしわめし」がコンビニに　NEWDAYSでおにぎり化

　佐賀・鳥栖駅の名物駅弁「中央軒のかしわめし」が、全国のNEWDAYSに2月17日から3月16日までの期間限定で登場しています。

　本家そのものではなく、「かしわめし風おにぎり」（205円税込）としての展開。それでも販売場所が限られた人気駅弁の味を、コンビニで気軽に楽しめるというから見逃せません。さっそく試してみました。

■　大正時代から続く「中央軒のかしわめし」　県外ではなかなか手に入らない幻の逸品

　中央軒は、佐賀県鳥栖市で営業する駅弁店。創業は1892（明治25）年と、実に130年以上の歴史を持つ老舗です。同店のWEBサイトによると、鳥栖はその名の通り太古より鳥と縁が深く、祝い事や来客の際に鶏料理をふるまう慣習が続いてきたのだとか。

　そんな伝統豊かな鳥栖で作られる「かしわめし」は、1913（大正2）年から販売されているお弁当。かしわ（鶏肉）と鶏ガラを煮込んだスープと醤油、みりんで炊いたご飯に、細かく切ったかしわと錦糸卵、きざみ海苔を乗せて仕上げます。

　通常販売されているのは、佐賀県の中央軒本社販売所と鳥栖駅と新鳥栖駅の3つ。その他のエリアでは博多駅で販売されている他、百貨店の駅弁市などで販売されるのを待ち構えるしかないという、まさに幻の逸品です。

　滋味たっぷりの鶏だしが染みたご飯を頬張り、ひと恍惚。さらにかしわを噛み締め、もうひと恍惚。錦糸卵と海苔でほっと一息。実物を食べたことがある記者としてはそのような印象を持つ「かしわめし」ですが、今回の「かしわめし風おにぎり」ではどう再現されているのでしょうか。

■　お肉は「鶏そぼろ」ベースも、本家に匹敵の美味しさ　「おにぎりナイズ」の技あり

　今回発売された「駅弁風おにぎり かしわめし風おにぎり」は、全国のNEWDAYS店舗にて税込み205円で販売中。幻の駅弁の味を全国どこでも食べられるなんて、いい時代になりました。

　さっそく記者の自宅最寄りのNEWDAYSで購入。鶏のイラストと「かしわめし」の文字、そして「中央軒」のロゴがあしらわれたパッケージが旅情をそそります。

NEWDAYSの駅弁風おにぎり「中央軒 かしわめし風おにぎり」

　大きさは一般的なコンビニおにぎりサイズ。いちおう比較用にAirPodsを置いてみました。

AirPodsと比較した「中央軒 かしわめし風おにぎり」

　裏の製造者情報を見ると、この製品は埼玉県さいたま市の工場で製造されていました。販売場所によって異なるのかもしれませんね。

東京の駅で購入した製品は埼玉県の工場で製造との表記

　左右から丁寧に包みこまれた、やわらかめの海苔が特徴的。雛人形の羽織のようです。中央軒の「かしわめし」には刻んだかしわが入っていますが、今回の「かしわめし風おにぎり」は鶏そぼろのようです。ここは本家と同じにしてほしかった気もしますが、美味しければすべてオッケーです。

かしわはそぼろ形式になっている「かしわめし風おにぎり」

　本当はそのままかぶりついてレポートしたいところですが、荒々しい食べ口をお見せするのはさすがに気が引けたので、お箸で少しずつ。ほんのひとすくいをまずはいただきます。

食べ口を汚さぬよう、お箸でいただきます

本家「かしわめし」に引けを取らない旨味。お箸でひとつまみでも大満足

　おとなしそうな見た目とは裏腹に、「パンチが効いた」と言っても過言ではないほどの旨味が口の中に広がります。みりんの甘味がイントロに来て、すぐさま“サビ”的に鶏出汁の風味がワッと大展開。その背景では、醤油の味がベースのように心地よく響きます。

うるち米のモチモチしたかしわめしがギッシリ

　丁寧におにぎりを割り、さらにガブリ。力強い旨味を咀嚼していると、やがて錦糸卵の甘味がフワリ。おにぎりとあなどるなかれ、本家の「かしわめし」に引けを取らない味わいです。「かしわめし」の良さをしっかりと捉えたうえで、それを「おにぎりナイズ」した形。これはファンもきっと満足でしょう。

■　おにぎりならでは！ 「弾力のある海苔」が旨味を引き立てる

　うるち米のモチモチした食感を噛み締めながら、気付いたことがもう一つ。おにぎりの海苔がめちゃめちゃいい仕事をしています。海苔は湿り気があり、そして強い弾力が特徴。指先で引っ張っても破れず、グイッと伸びるしなやかさを持っています。

弾力のある海苔がかしわめしの旨味を引き立てる

　この弾力のある海苔と、モチモチのかしわめしの相乗効果が最高！ 旨味に加えて食感をさらに引き立てて、満足感たっぷりの食べ応えを演出してくれます。これはぜひとも召し上がる際に注目いただきたいポイント。この部分に「良さ」が凝縮されています。

　単なる「駅弁風」ではない、「かしわめし」の良さと徹底的に向き合って作られたことがうかがえる「かしわめし風おにぎり」。頬張ればいつでも気持ちは鳥栖へと羽ばたけそうです。

関東方面の方〜

中央軒は作っていませんが…
何回も試作してくれて…

少し佐賀県鳥栖市鳥栖駅駅弁屋のかしわめしを思い出していただけたら〜

良かったら〜 https://t.co/MgIPJEcY59

— 中央軒 (@chuohken_tosu) February 25, 2026

＜参考・引用＞
中央軒公式サイト（chuohken.com）
中央軒公式X（@chuohken_tosu）

（天谷窓大）