こんにゃく製造の画期的特許技術を活用　藤清が「味しみ贅沢」：「ちぢこん」と「板こん」を新発売

株式会社藤清（ふじせい、社長・嶋川賢一、本社・京都府城陽市）は、特許製法で作った、糸こんにゃく「味しみ贅沢　ちぢこん」と、板こんにゃく「味しみ贅沢　板こん」を、2020年8月17日から新発売します。藤清と月桂冠が共同開発した特許製法「ちぢれ風製法」により製造（特許　第67000467号）。国産こんにゃく粉を100％使用し、タレなどの調味料の味しみが良い商品です。

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糸こんにゃく「味しみ贅沢　ちぢこん」は、1本の糸こんにゃくに2本の細い糸こんにゃくを巻き付ける「ちぢれ風製法」により製造。「ちぢこん」を炊くと、糸こんにゃくがちぢれ風に仕上がり、タレ絡みが抜群になります（通常の糸こんにゃくよりも調味料の味しみが25％アップ）。板こんにゃく「味しみ贅沢　板こん」は、ひと晩、地下水で寝かせた「ちぢこん」を、板こんにゃくに混ぜ込んだ商品です。調理前のアク抜きが不要で、混ぜ込んだ「ちぢこん」により味しみが抜群になります。

「味しみ贅沢　ちぢこん」「味しみ贅沢　板こん」の商品開発は、こんにゃく業界積年の「味がなかなかしみこまない」「アク抜きしなければならない」といった課題を、「ちぢれ風製法」を応用して解決した画期的な成果となりました。タレ絡み、味しみが良く美味しいこんにゃくを、家庭用、業務用などで幅広くご活用いただくことを期待しています。糸こんにゃく「味しみ贅沢　ちぢこん」は、1本の糸こんにゃくに2本の細い糸こんにゃくを巻き付ける「ちぢれ風製法」により製造。「ちぢこん」を炊くと、糸こんにゃくがちぢれ風に仕上がり、タレ絡みが抜群になります（通常の糸こんにゃくよりも調味料の味しみが25％アップ）。板こんにゃく「味しみ贅沢　板こん」は、ひと晩、地下水で寝かせた「ちぢこん」を、板こんにゃくに混ぜ込んだ商品です。調理前のアク抜きが不要で、混ぜ込んだ「ちぢこん」により味しみが抜群になります。

「味しみ贅沢　ちぢこん」「味しみ贅沢　板こん」の商品開発は、こんにゃく業界積年の「味がなかなかしみこまない」「アク抜きしなければならない」といった課題を、「ちぢれ風製法」を応用して解決した画期的な成果となりました。タレ絡み、味しみが良く美味しいこんにゃくを、家庭用、業務用などで幅広くご活用いただくことを期待しています。

＜調理例＞
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＜商品概要＞
商品名：味しみ贅沢　ちぢこん
内容量：200ｇ
価格：オープン価格
発売日／地域：2020年8月17日／全国
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商品名：味しみ贅沢　板こん
内容量：250ｇ
価格：オープン価格
発売日／地域：2020年8月17日／全国

＜会社概要＞
◆株式会社藤清（ふじせい）
・創業：1905（明治38）年7月　※2009（平成21）年3月に月桂冠グループ入り
・本社所在地 ：京都府城陽市奈島フケ8番地
・資本金：1,300万円
・従業員数 ：60名　※  2020年4月1日現在、パート・アルバイト含む
・代表者：代表取締役　社長　嶋川賢一
・主な事業：蒟蒻、豆乳、湯葉、ところてん、かんてん、うどんだし等の製造販売
・売上高：6.6億円（2020年3月期）

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