クラフトマンシップにこだわり、サステイナブルなシャンパーニュメイキングでテロワールを最大限表現した「シャンパーニュ・ラリエ」新発売！

フランスのミシュラン星付きレストラン採用シャンパーニュCT Spirits Japan（シーティー スピリッツ ジャパン）株式会社（東京都渋谷区）は、「シャンパーニュ・ラリエ」を2022年5月10日（火）より全国で発売いたします。[画像1: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-f9bd7d09397e7e651478-0.jpg ]メゾンについてシャンパーニュ・ラリエは、「グラン・クリュ」に分類される数少ない村の1つ、アイ村にて1906年に設立され、創立時から現在まで、アイ村の素晴らしい遺産を伝え続けている名門メゾンです。伝統的かつモダンな&rdquo;savoir-faire&rdquo;（ノウハウ）を通して、確固たる地位を築いており、パリを中心としたフランスの星付きレストラン、ホテルなど多くの高級・ガストロノミック（美食）レストランで採用されています。[画像2: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-824b3a6674ddd46986c5-1.jpg ]ラリエのこだわりラリエは「自然」「クラフトマンシップ」「信頼性」を軸にテロワールの個性を表現することに深いこだわりを持ち、シャンパーニュを造り続けています。[画像3: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-67d3a283685647f5bb73-2.jpg ]自然- 自社畑自社畑の面積は15ヘクタール強で、その多くは最上級のグラン・クリュ地区アイ村に位置しています。アイ村「ロリドン区画」のシャルドネに由来する自然酵母でアルコール発酵しています。- 区画別醸造各区画の特徴を最大限に尊重するため、区画毎に醸造しています。- サステイナブルな葡萄栽培フランスの環境認証HVE（環境価値重視認証）で最も厳しいレベル3取得。畑にいる生物の多様性を尊重し、環境へ配慮したサステイナブルな葡萄栽培を行っています。[画像4: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-67a19683345a2eb950e7-5.jpg ]クラフトマンシップ- シングルヴィンテージにフォーカスしたノンヴィンテージ葡萄収穫年の個性を反映させたRシリーズは、単一収穫年の葡萄を平均して70-80％使用しています。- ドザージュ（補糖）キュヴェごとの特性が守られるようドザージュが調整されています。- 長期熟成シャンパーニュにより豊かで複雑な味わいを持たせるため、ノンヴィンテージでも最低3年以上の熟成をしています。[画像5: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-08c3a0fc9dbc09b21291-4.jpg ]信頼性- デゴルジュマン（澱抜き）を実施した日付、熟成期間、ブレンド比率を含むプロダクト情報の公開を行っています。セラーマスター ドミニク・ドゥマルヴィル2021年、国際的に有名なメゾンで長年の経験を持つドミニク・ドゥマルヴィル氏がラリエのセラーマスターに任命されました。ドミニク氏は、シャンパーニュを通じてテロワールの重要性を伝えています。[画像6: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-ed16ce57841aaa78a965-6.jpg ]《プロフィール》● アヴィズにあるシャンパーニュ栽培醸造学校を経て、ディジョンのブルゴーニュ大学で醸造学の学位を取得● 1998年 大手シャンパーニュメゾンにて最年少（31歳）でシェフ・ド・カーヴに就任● 2010年 農事功労賞シュヴァリエ受勲● 2019年 芸術文化勲章シュヴァリエ受勲■R.18[画像7: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-53a556863cac74557685-7.jpg ]「R」シリーズは、「R」はフランス語の「R&eacute;colte」（収穫）を意味し、葡萄の収穫年の個性を表現しています。R.018のキュヴェは、大部分が2018年に収穫された葡萄からつくられています。セラーマスターのドミニク・ドゥマルヴィル氏は、2018年の収穫を「自然の奇跡」と呼び、「この種の収穫は15年、20年ごとにしか起こらない。過去には1970年、1982年、2004年、2018年がまさにそうでした。この収穫は、私たちが常に希望を持ち続け、自然を信じなければならないことを証明しています。」とコメントしています。葡萄品種：ピノ・ノワール 56%、シャルドネ 44%ブレンド：2018年の葡萄70%、リザーブワイン30%使用(2017, 2016, 2014)ドザージュ：8g/L熟成：36か月アルコール度数：12.5％容 量：750ml希望小売価格：7,000円（税抜）／7,700円（税込）■シャンパーニュ・ラリエ グラン・ロゼ グラン・クリュ[画像8: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-dc64b6430041ac364773-8.jpg ]ラリエ・ロゼはアッサンブラージュでつくられています。ピノ・ノワールからつくられた白ワインとシャルドネのワインに、ブジーのグラン・クリュの赤ワインを7％加えたユニークなブレンド。この方法によって、ピノ・ノワールのふくよかで力強い個性と、シャルドネのフレッシュさが統合され、ソフトなのにパワフル、優雅で奥行きのあるロゼが出来上がります。葡萄品種：ピノ・ノワール 65%、シャルドネ 35%グラン・クリュ：アイ、ブジー、クラマン、オジェのグラン・クリュの葡萄を使用ドザージュ：8g/L熟成：36か月アルコール度数：12.5％容 量：750ml希望小売価格：10,000円（税抜）／11,000円（税込）■シャンパーニュ・ラリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ[画像9: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-eb51685b5f0b111aa1f9-9.jpg ]優れたグラン・クリュのテロワールから生まれたシャルドネ100％のシャンパーニュは、コート・デ・ブランから受け継いだ純粋さと、アイからもたらされる力強さの、独特であり、素晴らしいバランスをお楽しみいただけます。葡萄品種：シャルドネ 100%グラン・クリュ： アイ、アヴィズ、クラマン、オジェのグラン・クリュの葡萄使用ドザージュ：9g/L熟成： 36か月アルコール度数：12.5％容 量：750ml希望小売価格：11,000円（税抜）／12,100円（税込）■シャンパーニュ・ラリエ グラン・クリュ ミレジム 2014[画像10: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-517e5684f23619c5b84b-10.jpg ]2014年は、複雑なアロマに荘厳な深みのある素晴らしいヴィンテージとなりました。春の葡萄の成熟期において、平年よりも暖かい年で、日中は晴天で暖かく、夜は涼しく乾燥した理想的な気候条件のもとで収穫が行われました。 きめ細かく、クリーミーな泡立ちで、なめらかな口当たり。熟した果実のアロマでバランスよく仕上げられています。葡萄品種：ピノ・ノワール 73%、 シャルドネ 27%グラン・クリュ： ヴェルズネー、アイ、アンボネー、アヴィズ、クラマン、オジェドザージュ：8g/L熟成： 6年アルコール度数：12.5％容 量：750ml希望小売価格：12,000円（税抜）／13,200円（税込）■シャンパーニュ・ラリエ ウヴラージュ グラン・クリュ[画像11: https://prtimes.jp/i/58608/41/resize/d58608-41-bf5f184527fee33a695a-11.jpg ]自社畑葡萄100％使用。動瓶やデゴルジュマンを手作業で施すなど「ウヴラージュ＝職人による作品」として造られました。瓶内熟成時に王冠ではなくコルクを使用するという伝統的な手法を取ることで、ドライフルーツや蜜などの熟成したアロマ、優しい酸、きめ細やかな泡をお楽しみいただけます。葡萄品種：ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40%グラン・クリュ： オジェのシャルドネ1区画。アイのピノ・ノワール1区画（樹齢46年の葡萄樹）ドザージュ：4g/L熟成： 5年アルコール度数：12.5％容 量：750ml希望小売価格：25,000円（税抜）／27,500円（税込）[表: https://prtimes.jp/data/corp/58608/table/41_1_b95a1eb52cfec7a091e9793a4062c2e9.jpg ]企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ