昨秋に「黄綬褒章」受章した“日本料理の匠”宮田勇が、大阪で2日間限定の日本料理フェア開催

世界の賓客をもてなした“究極の日本料理”と日本最高峰のソムリエ・谷宣英が厳選する“至高のワイン”。「日本料理とワイン」 の“二人の匠”が織り成す2日間。[画像1: https://prtimes.jp/i/14571/1809/resize/d14571-1809-030f5052edc967a18f6b-0.jpg ]ホテルニューオータニ大阪レストランフェア『宮田勇 黄綬褒章受章記念～究極の日本料理&times;至高のワイン～』https://www.newotani.co.jp/osaka/event/miyata/ホテルニューオータニ大阪では、令和3年度秋の褒章において黄綬褒章受章の栄に浴した&ldquo;日本料理の匠&rdquo; 宮田勇による、究極の日本料理とワインを愉しむレストランフェア『宮田勇 黄綬褒章受章記念～究極の日本料理&times;至高のワイン～』を、2022年6月4日（土）、5日（日）の2日間限定で開催いたします。&ldquo;二人の匠&rdquo;が美食と美酒でもてなす、特別なひととき。令和元年、「現代の名工（卓越した技能者）」に選出されたホテルニューオータニの和食料理長・宮田勇。令和2年10月、「即位の礼」に際し開かれた歴史的晩餐会においては、世界190か国の賓客に「和」をテーマにしたおもてなしの料理を振舞いました。そしてこの度、令和3年度秋の「黄綬褒章」受章を記念し、これまでの感謝の意と培ってきた技術・情熱を込めた&ldquo;究極の日本料理&rdquo;を２日間限定でご用意いたします。同じく令和2年度秋に「黄綬褒章」受章の栄に浴した、ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエの谷宣英が選ぶ、至高のワインとのペアリングをお愉しみください。「日本料理&times;ワイン」 初夏に旬を迎える贅を尽くした旬彩メニュー[画像2: https://prtimes.jp/i/14571/1809/resize/d14571-1809-6db821f975665b587430-1.jpg ][画像3: https://prtimes.jp/i/14571/1809/resize/d14571-1809-c92ee45c8b8ce126791d-6.jpg ]フェアでご提供するメニューは2種類。まずランチコース（￥16,000）では、先付にホワイトアスパラや若鮎などの旬食材を使用し、「麺処NAKAJIMA」自慢の手打ちそば、カルパッチョ風に仕上げたお刺身などをご用意。さらに、「煮物 天然鯛和クアパッツァ」や「進肴 ビーフシチュー」など従来の概念にとらわれない&ldquo;進化する日本料理&rdquo;をお愉しみいただけます。ランチ・ディナーともにお愉しみいただけるもう1種のコース（￥28,000）では、渡り蟹、鮑、旬の鱧や伊勢海老など贅沢な食材を、これまでに養ってきた技と感性で&ldquo;究極の日本料理&rdquo;へと昇華させます。ソムリエ 谷がそれぞれのお料理に合う秘蔵ワインをセラーより厳選しご提供する&ldquo;至高のワイン&rdquo;とともに、特別なひとときをお愉しみください。【プロフィール】ホテルニューオータニ 日本料理料理長 宮田 勇[画像4: https://prtimes.jp/i/14571/1809/resize/d14571-1809-0dfb1869c3fde59f4421-5.jpg ]2012年 ホテルニューオータニ 日本料理料理長に就任。日本料理研究会師範2015年 厚生労働大臣表彰2017年 「東京マイスター」受章 ほか2019年 「現代の名工」受章2021年 秋の褒章 黄綬褒章 受章【プロフィール】ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英[画像5: https://prtimes.jp/i/14571/1809/resize/d14571-1809-70eb7119b309cee1be05-4.jpg ]2000年 第8回 ポメリー・ソムリエ・スカラシップ 優勝2010年 第13回 世界最優秀ソムリエ・コンクール 出場2011年 第6回 全日本最優秀ソムリエ・コンクール 優勝2012年 国際ソムリエ協会認定 ソムリエ2014年 「東京マイスター」受章2016年 「現代の名工」受章2020年 秋の褒章 黄綬褒章 受章販売概要ホテルニューオータニ大阪レストランフェア『宮田勇 黄綬褒章受章記念～究極の日本料理&times;至高のワイン～』【期間】2022年6月4日（土）、5日（日）【時間】ランチ 12:00～ ※両日共 ディナー 4日（土）18:00～／5日（日）17:30～【料金】ランチ ￥16,000／￥28,000 ディナー ￥28,000 ペアリング ￥8,000／￥18,000※上記料金にサービス料を別途加算させていただきます。【ご予約・お問合せ】Tel.06-6949-3229（レストラン総合案内直通）https://www.newotani.co.jp/osaka/event/miyata/企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ