ミシュラン掲載・食べログ受賞歴多数！肉師人生３０年“たなかさとる”が仕掛けるプロジェクト！愛知・名古屋で高級焼肉店と和牛ECサイトを今秋OPENに伴い、「Makuake」にて限定先行販売スタート！

日本の宝＜和牛＞を一頭買いし続ける たなかさとる の覚悟と思いがつまった前代未聞のプロジェクトが始動！飲食店事業を展開する、株式会社田中屋FOOD SERVICE（本社： 岐阜県揖斐郡、代表取締役 田中 覚）は、名古屋に高級焼肉店「TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE」を10月16日(日)に、高級和牛ECサイト「MEAT BOUTIQUE SATORU TANAKA」・和牛ECサイト「田中精肉店」を2022年11月中旬以降随時オープン致します。また、本企画は、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて限定先行販売いたします。[画像1: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-9b4c8b721c9782f015f1-0.jpg ]『Makuake』ページURL：https://www.makuake.com/project/tanakayafoodservice/■このプロジェクトに挑戦する理由昨今のコロナ禍において、和牛の生産者が苦境に立たされています。多くの飲食店が休業や時短営業となるなか、牛は時間とともに育ちそのだけのコストがかかります。和牛という世界に誇る日本文化を守るため、そして自らを育ててくれた和牛に恩返しをするため、肉師・田中覚の挑戦が始まります。■肉師・田中覚とは[画像2: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-e6cf8ae6dbc6d7ab5eb1-10.jpg ]1967年、岐阜県生まれ。祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉を扱う。幼少よりレストランへの夢を抱き25歳で焼肉店を開店。独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題になり、東京・名古屋・岐阜・滋賀に、肉をメインとする店を18店舗まで展開。特に名古屋の【肉屋雪月花】においては「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」掲載。食べログアワードも連続受賞し人気を博す。■高級焼肉店「TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE」食事と幸せが一体となった、ただおいしい食事を提供する場ではなく、皆が心から笑い、喜び、幸せを感じられる場所。そんな田中の理想を詰め込んだ人生最高の焼肉レストラン。神戸牛、特選松阪牛、幻の純但馬超優良血統。仕入れる肉は、肉師の威信をかけた最高の和牛だけ。肉質を最大限に活かす熟練の調理、そしてこだわり抜いた空間とサービス。&ldquo;おいしさ&rdquo;の先にある&ldquo;幸せ&rdquo;が宿るレストランとして名古屋に誕生いたしました。個室メインの店内はグラマラスの森田恭通氏デザインのラグジュアリー空間。カウンターも備えた店内は様々なシチュエーションでご利用いただけます。[画像3: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-7bb746bde805198809e8-1.jpg ][画像4: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-fd96fd9984b7efe11d2e-3.jpg ]■高級和牛ECサイト「MEAT BOUTIQUE SATORU TANAKA」これまでの肉師人生で何万頭という牛を見てきた田中には、和牛の中でもとくに優れた牛の明確な指針があります。多くの一般消費者には欲しくとも買うことさえできない、いわば幻の和牛です。「MEAT BOUTIQUE SATORU TANAKA」には、田中が威信をかけて仕入れた和牛が並びます。価格は高い、しかし価格以上の価値がある和牛です。また、贈答品用としてもお使いいただけるよう、パッケージにもこだわり抜きました。[画像5: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-0db63d3259f56ee6470a-11.jpg ]■和牛ECサイト「田中精肉店」WEBの中にある街の肉屋のイメージで作ったのが「田中精肉店」。家族で、おいしい肉を、お腹いっぱい食べて欲しい。そんな思いを、昔ながらの肉屋さんとして再現しました。田中が生まれ育った家業の屋号は『たなか精肉店』。あえてその名を使い、誰にでも親しみやすい、上質な肉を扱うこと。それは和牛のおいしさを伝える、という田中の決意の表れでもあります。[画像6: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-e93e18219520f25c53a0-5.jpg ]■受賞歴・メディア出演一覧＜受賞歴＞・肉屋田中銀座The Tabelog Award 2021Silver 受賞店2021ベストニューエントリー賞The Tabelog Award 2022Silver 受賞店・肉屋 雪月花 たなかさとるThe Tabelog Award 2018Silver 受賞店The Tabelog Award 2019Bronze受賞店The Tabelog Award 2020Silver受賞店The Tabelog Award 2021Silver受賞店The Tabelog Award 2022Bronze 受賞店ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載・洋食つばきThe Tabelog Award 2022Bronze受賞店食べログ洋食百名店2022選出店・A5焼肉＆手打ち冷麺 二郎食べログ 焼肉EAST百名店2020選出店食べログ焼肉EAS百名店2021選出店食べログ 焼肉EAST百名店2022選出店・雪月花 たなかさとる焼肉EAST百名店2022選出店・雪月花 銀座食べログ 焼肉TOKYO百名店2022選出店＜メディア出演歴＞・NHKマエストロたちの晩餐会～ステーキ編・TBSジョブチューン安楽亭/2021年11月12日放送コンビニ3社/2021年10月23日放送吉野家&かつや/2022年3月12日放送味の素 冷凍食品/2022年6月4日放送串カツ田中/2022年7月9日放送築地銀だこ/2022年8月13日放送・フジテレビ寺門ジモンの取材拒否の店/2020年4月4日放送・ラジオ放送bayfmBAYFM CREATORS BANK~LIKE LABO~2022年5月3日、10日0.A.■アタラシイものや体験の応援購入サービスMakuakeとは[画像7: https://prtimes.jp/i/107349/1/resize/d107349-1-e4c613272863682919d9-6.png ]「Makuake」は、プロジェクト実行者が開発背景などのストーリーと共に発表する新商品や新サービスを、サポーターが応援の気持ちを込めて先行購入することができる、「アタラシイものや体験の応援購入サービス」です。全国約100社の金融機関との連携により日本各地の事業者が活用しているほか、国内外の流通パートナーとも連携し、プロジェクト終了後も事業が広がるよう支援しています。また、プラットフォームとしてプロジェクト実行者とサポーター双方の利便性と満足度向上を目指し、プロダクトの改善や新機能の開発に注力しています。https://www.makuake.com/■企業情報会社名 : 株式会社田中屋ＦＯＯＤ ＳＥＲＶＩＣＥ代表者 : 代表取締役 田中覚所在地 : 岐阜県揖斐郡大野町黒野650-7設立日 : 2007年8月URL : https://www.tanakayafoodservice.jp/&lt;お問合せ先&gt;株式会社イット 広報担当TEL：06‑6225‑7078 MAIL：info@itto-create.co.jp企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ