共立リゾート『ラビスタ函館ベイ』 × 北海道八雲町『二海（ふたみ）サーモン』「北海道二海サーモンフェア in ラビスタ函館ベイ」を開催

― クリスマスディナーにて「北海道二海サーモン」を使用した料理をご提供 ― 全国40ヵ所にリゾートホテル「共立リゾート」を展開する株式会社共立メンテナンス（以下、共立メンテナンス／代表取締役社長：中村幸治／本社：東京都千代田区）は、北海道八雲町とタイアップし、北海道函館市にあるリゾートホテル『ラビスタ函館ベイ』にて、2022年12月11日(日)～2022年12月25日(日)の期間、『北海道二海サーモンフェア in ラビスタ函館ベイ』を開催いたします。公式WEBサイト：https://www.hotespa.net/hotels/lahakodate/dinner/[画像1: https://prtimes.jp/i/30012/166/resize/d30012-166-338122f5da47fbef77c7-0.jpg ][画像2: https://prtimes.jp/i/30012/166/resize/d30012-166-e5007b8571f6bdf76111-1.jpg ] 北海道八雲町が推進する北海道初の海面養殖で育てた二海サーモンを多くの方に召し上がっていただくため、『北海道二海サーモンフェア in ラビスタ函館ベイ』では、レストラン「ノルテ」と中華料理「海風楼」で、「北海道二海サーモン」をメインに使用したアラカルトメニュー、「北海道二海サーモンの白ワイン蒸し ソースブールブラン」や「北海道二海サーモン塩炒め」などをご提供いたします。 また、毎年ご好評いただいているレストラン「ノルテ」のクリスマスディナーコースでは、2022年12月1日(木)～2022年12月25日(日)の期間、前菜に「北海道二海サーモン」を使用した「本マグロと帆立貝のタルタル 八雲町北海道二海サーモン包み キャビア添え」をお召し上がりいただけます。 開催期間中は、宿泊特典として八雲町限定ミルキーを1部屋1つ（1箱5個入り）をプレゼントいたします。【北海道二海サーモンとは】 日本で唯一、日本海と太平洋の二つの海を持つ北海道八雲町で、新たなサーモンブランド「北海道二海サーモン」として水揚げされました。北海道八雲町の日本海に面する熊石漁港で養殖されたトラウトサーモン（ニジマス）は、色鮮やかで、脂はさっぱりと臭みがないのが特長です。■ラビスタ函館ベイ 料理長からのコメント 今回、北海道で初めての養殖サーモンということで発表当初よりとても興味がございました。サーモンといえば、寿司や刺身が定番ですが、ラビスタ函館ベイでは、洋食と中華のレストランを擁しておりますので、どのような料理が二海サーモンに一番合うのか、スタッフと試作・試食を重ねてきました。生の場合、酸味を利かせたソースをアクセントにしたり、焼いたり揚げたりすることにより、サーモンの脂の香りが引き立ちます。ラビスタ函館ベイが手掛ける北海道二海サーモンの逸品を沢山のお客様に楽しんでいただけたらと思います。【メニュー内容】期間：2022年12月11日(日)～12月25日(日)※12月23日(金)～12月25日(日)、レストラン「ノルテ」でアラカルトのご提供はございません[画像3: https://prtimes.jp/i/30012/166/resize/d30012-166-31a3b784c03842093a51-2.jpg ]【アラカルト】■レストラン「ノルテ」・北海道二海サーモンの白ワイン蒸し ソースブールブラン：1,500円・北海道二海サーモンのムニエル：1,500円・本マグロと帆立貝のタルタル八雲町 北海道二海サーモン包みキャビア添え：1,200円[画像4: https://prtimes.jp/i/30012/166/resize/d30012-166-8082b1e46f28d8a14c85-3.jpg ]■中華料理「海風楼」・北海道二海サーモンのから揚げ：900円・北海道二海サーモンの葱・生姜蒸し：1,500円・北海道二海サーモンの塩炒め：1,500円[画像5: https://prtimes.jp/i/30012/166/resize/d30012-166-410f055445247da45d4f-4.png ]【クリスマスディナーコース料理】期間：2022年12月1日(木)～2022年12月25日(日)料金：9,900円（税込）メニュー内容：本マグロと帆立貝のタルタル 八雲町 北海道二海サーモン包みキャビア添え、鴨胸肉と軟白ねぎのコンソメスープ、真たちのカツレツ ガスパッチョ風、伊勢海老のヴァブール 香草クリームソース、梅酒のグラニテ、大沼黒牛のヒレ肉ロースト トリュフの香るソース、ショコラムースXmas仕立て 、パン 2種 、コーヒー 、ブティフール※ご予約は、ラビスタ函館ベイへお問い合わせください。 ＜ラビスタ函館ベイTEL：0138-23-6111＞※メニューは予告なく変更になる場合がございます。「北海道二海サーモンフェアinラビスタ函館ベイ」 報道関係者様向け試食会のご案内報道関係者様向けに試食会を開催いたします。※下記日程以外で取材をご希望の場合は、お問い合わせください日時：2022年11月21日（月）16:30～17:30場所：ラビスタ函館ベイ1階 レストラン「ノルテ」 〒040-0065 北海道函館市豊川町12-6内容：16:30～16:35 開会挨拶 ラビスタ函館ベイ 支配人 阿部直樹16:35～16:45 趣旨説明 八雲町 サーモン推進室長 田村敏哉16:45～16:55 料理説明 ラビスタ函館ベイ 料理長 酒井諭16:55～17:05 北海道二海サーモンフェアメニュー試食17:25～17:30 閉会挨拶 八雲町長 岩村 克詔17:30～ フォトセッション・メディア応対お申込み・お問い合わせ先：参加ご希望の場合は、下記アドレスまたはお電話にてお問い合わせください。八雲町サーモン推進室 担当： 田村TEL：（代表）0137-62-2111 内線328 携 帯：090-2070-3998 E-mail： t-tamura@town.yakumo.lg.jp＜ラビスタ函館ベイとは＞函館ベイエリアに位置し、観光やビジネスの拠点に最適なリゾートホテル。大正ロマンをイメージしたクラシカルな設えに、客室や館内の随所にある大きな窓からは、ロマンティックな函館の夜景を一望することができます。朝食は口コミで7年連続北海道1位※に輝くほどの人気で、北海道の海の幸をふんだんに集めた朝食ビュッフェが好評。北海道産イクラや函館名物のイカや甘えびなど、お好みでトッピングする海鮮丼がご堪能いただけます。※2012年～2019年＜共立リゾートとは＞共立メンテナンスの運営するリゾートホテル事業。絶景を愉しむリゾートホテル「ラビスタ」シリーズやペットとの滞在を愉しむ「ルシアン」シリーズ、個性豊かな「和の湯宿」など、上質でありながら肩の凝らないおもてなしが味わえるリゾートホテル・癒しの湯宿。現在、全国に40ヵ所展開しています。共立リゾートのホテル一覧はこちらよりご覧ください。https://www.hotespa.net/resort/hotellist/■新型コロナウイルス感染対策共立リゾートではお客様と従業員の安全と健康を第一に考え、新型コロナウイルス感染拡大防止に取り組んでおります。詳しくはこちらをご覧ください。https://www.hotespa.net/resort/pdf/resort_coronavirus_info.pdf企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ