株式会社そらが運営する「MID TREE 代官山」では、季節替わりで楽しむ “ワインと料理のペアリング” をスタート。第1弾は、7月～9月末限定 “ミネラル感” にこだわった涼やかな夏ワインが登場。
■季節とともに変わるワインセレクション
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2025年7月1日（月）～9月末までの夏季限定でお届けするのは、“ミネラル感”をキーワードにセレクトした涼やかなワインと、それに寄り添う料理の数々。
この夏ならではのラインナップから、ペアリングの一例をご紹介します。
※価格は全て税込です。
■ミネラル系白ワインで、夏の食材に透明感を
潮風の記憶を宿したミネラル系の白や、口当たりやわらかな微発泡など、夏の余韻にそっと寄り添うワインを取り揃えました。旬の魚介や野菜のグリルと相性抜群です。
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グラス：660円 ボトル：4,180円
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微発泡の爽やかさが魅力の「ガタオ」は、海の幸との相性抜群。軽やかな酸が、シーフードの旨みやレモンクリームのまろやかさを引き立てます。特に、釜揚げシラスのやさしい塩気とレモンの酸味に、ガタオのほのかな甘みが寄り添い、口の中に夏らしい余韻が広がります。
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グラス：660円 ボトル：4,180円
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「サンターディ スルキ・ビアンコ」は、キメジマグロのしっとりとした旨みに寄り添い、イチジクの甘みとローストトマトの酸味をふわりと包み込みます。さらに、タコとそら豆のジェノベーゼパスタとは、ハーブの香りとワインの爽やかさが調和し、ひと口ごとに地中海の風を感じさせてくれるペアリングです。
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グラス：990円 ボトル：6,050円
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「ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ シャルドネ 2023」は、トロピカルフルーツの華やかな香りとシトラスの清涼感が特徴。ヤングコーンとゴルゴンゾーラのフリットの濃厚なコクに爽やかさを添え、重すぎずバランスよく味わえます。
■軽やかな赤で彩る、夏の旬食材とのペアリング
夏におすすめの赤ワインは、フレッシュでまろやかな味わいが特徴。ソフトなタンニンと程よい酸味が調和し、暑さで重たくなりがちな食事にも軽やかに寄り添います。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-9217f8602692ab5bc057bdc767cc6f61-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
グラス：770円 ボトル：5,060円
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「モザイコ ピノ・ノワール」は、繊細な果実味と柔らかなタンニンが特徴の赤ワイン。
ハモンセラーノの旨みと牛生肉の濃厚な味わいに寄り添い、マッシュルームのアーシーな風味とともに、味わいの層を豊かに広げます。それぞれの素材の個性がワインと調和し、深みのあるペアリングをお楽しみいただけます。
■大人のデザート時間を彩るオレンジワイン
オレンジワインとともに味わう、大人のための贅沢なデザートタイム。ワインの深みと豊かな香りが、デザートの甘さを引き立て、心ゆくまで優雅なひとときをお楽しみいただけます。
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グラス：580円 ボトル：7,000円
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「ヴァジスバニ・エステイト ジョージ・アン・サン・ムツヴァ」は、紅茶の香りとはちみつ、洋ナシを思わせるトロピカルなニュアンスが広がり、豊かな旨味が特徴です。チーズパンケーキと合わせることで、ワインの芳醇な香りがデザートの甘さとコクを一層引き立て、大人の贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
季節を感じるワインと料理が織りなす、唯一無二の美食時間
季節ごとに厳選したワインと、それに寄り添う料理の絶妙なペアリングを通じて、「MID TREE 代官山」でしか味わえない特別なひとときをお届け。この夏はぜひ、涼やかなミネラル感あふれるワインと共に、五感で感じる新しい美食体験をお楽しみください。
MID TREE 代官山
[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-0afb47a284ac8e6b7ffb90a59e9e1491-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
カフェ・ランチ・ディナーそれぞれ異なる魅力を持つ、AllDaysCafe＆Diner。
3ヶ月に一回変わる、MID TREEこだわりのアート展示、心地よいBGMが調和した洗練の空間で、訪れるすべての方に “食事の時間を特別なひとときに変える” 体験をお届けしています。
▪MID TREE 代官山
住 所｜東京都渋谷区代官山町20‐23１F1-5
予約電話｜03-6416-9760
営業時間｜全日 11:00~23:00 (LO.22:30)
食べログ｜https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13298674/
公 式｜https://midtree.jp/shop/daikanyama/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20250722_wine
【 会社概要 】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
事業内容：飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業
https://www.sola-japan.co.jp/企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000168.000073553.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp
■季節とともに変わるワインセレクション
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-b5a24dde8b340b13fedb9913996600b2-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2025年7月1日（月）～9月末までの夏季限定でお届けするのは、“ミネラル感”をキーワードにセレクトした涼やかなワインと、それに寄り添う料理の数々。
この夏ならではのラインナップから、ペアリングの一例をご紹介します。
※価格は全て税込です。
■ミネラル系白ワインで、夏の食材に透明感を
潮風の記憶を宿したミネラル系の白や、口当たりやわらかな微発泡など、夏の余韻にそっと寄り添うワインを取り揃えました。旬の魚介や野菜のグリルと相性抜群です。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-ad25b8cfb1091b506460e33b5025bfe1-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
グラス：660円 ボトル：4,180円
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サラダ：1,518円 パスタ：1,628円
微発泡の爽やかさが魅力の「ガタオ」は、海の幸との相性抜群。軽やかな酸が、シーフードの旨みやレモンクリームのまろやかさを引き立てます。特に、釜揚げシラスのやさしい塩気とレモンの酸味に、ガタオのほのかな甘みが寄り添い、口の中に夏らしい余韻が広がります。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-0278a785814d55a62f0c673c92c95d15-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
グラス：660円 ボトル：4,180円
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タパス：1,078円 パスタ：1,628円
「サンターディ スルキ・ビアンコ」は、キメジマグロのしっとりとした旨みに寄り添い、イチジクの甘みとローストトマトの酸味をふわりと包み込みます。さらに、タコとそら豆のジェノベーゼパスタとは、ハーブの香りとワインの爽やかさが調和し、ひと口ごとに地中海の風を感じさせてくれるペアリングです。
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グラス：990円 ボトル：6,050円
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タパス：528円 パスタ：1,628円
「ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ シャルドネ 2023」は、トロピカルフルーツの華やかな香りとシトラスの清涼感が特徴。ヤングコーンとゴルゴンゾーラのフリットの濃厚なコクに爽やかさを添え、重すぎずバランスよく味わえます。
また、カルボナーラのまろやかなクリーム感とシャルドネの酸味が絶妙に絡み合い、豊かな味わいを引き立てます。
■軽やかな赤で彩る、夏の旬食材とのペアリング
夏におすすめの赤ワインは、フレッシュでまろやかな味わいが特徴。ソフトなタンニンと程よい酸味が調和し、暑さで重たくなりがちな食事にも軽やかに寄り添います。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-9217f8602692ab5bc057bdc767cc6f61-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
グラス：770円 ボトル：5,060円
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タパス：1,058円 パスタ：1,408円
「モザイコ ピノ・ノワール」は、繊細な果実味と柔らかなタンニンが特徴の赤ワイン。
ハモンセラーノの旨みと牛生肉の濃厚な味わいに寄り添い、マッシュルームのアーシーな風味とともに、味わいの層を豊かに広げます。それぞれの素材の個性がワインと調和し、深みのあるペアリングをお楽しみいただけます。
■大人のデザート時間を彩るオレンジワイン
オレンジワインとともに味わう、大人のための贅沢なデザートタイム。ワインの深みと豊かな香りが、デザートの甘さを引き立て、心ゆくまで優雅なひとときをお楽しみいただけます。
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-ddbbbc00a7c831e2b88add686e226018-1280x1920.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
グラス：580円 ボトル：7,000円
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パンケーキ：1,408円
「ヴァジスバニ・エステイト ジョージ・アン・サン・ムツヴァ」は、紅茶の香りとはちみつ、洋ナシを思わせるトロピカルなニュアンスが広がり、豊かな旨味が特徴です。チーズパンケーキと合わせることで、ワインの芳醇な香りがデザートの甘さとコクを一層引き立て、大人の贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
季節を感じるワインと料理が織りなす、唯一無二の美食時間
季節ごとに厳選したワインと、それに寄り添う料理の絶妙なペアリングを通じて、「MID TREE 代官山」でしか味わえない特別なひとときをお届け。この夏はぜひ、涼やかなミネラル感あふれるワインと共に、五感で感じる新しい美食体験をお楽しみください。
MID TREE 代官山
[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/168/73553-168-0afb47a284ac8e6b7ffb90a59e9e1491-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
カフェ・ランチ・ディナーそれぞれ異なる魅力を持つ、AllDaysCafe＆Diner。
3ヶ月に一回変わる、MID TREEこだわりのアート展示、心地よいBGMが調和した洗練の空間で、訪れるすべての方に “食事の時間を特別なひとときに変える” 体験をお届けしています。
▪MID TREE 代官山
住 所｜東京都渋谷区代官山町20‐23１F1-5
予約電話｜03-6416-9760
営業時間｜全日 11:00~23:00 (LO.22:30)
食べログ｜https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13298674/
公 式｜https://midtree.jp/shop/daikanyama/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20250722_wine
【 会社概要 】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
事業内容：飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業
https://www.sola-japan.co.jp/企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000168.000073553.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp
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