【ヒルトン沖縄北谷リゾート】「季節を映す和の一皿」和食フェア (2025年10月2日)

【ヒルトン沖縄北谷リゾート】「季節を映す和の一皿」和食フェア

2025年10月02日(木)18:15

2025年11月11日（火）から開催

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【2025年10月2日】ヒルトン沖縄北谷リゾート（北谷町(ちゃたんちょう)美浜(みはま)　統括総支配人宍倉裕(ししくらゆたか)）は、ビュッフェレストラン「スリユン」にて、2025年11月11日（火）から2026年3月9日（月）まで、四季折々の食材を活かした「季節を映す和の一皿」和食フェアを開催いたします。秋から冬へと移りゆく季節のうつろいを、繊細な味わいと美しい盛り付けで表現した和のメニューが並び、訪れる皆さまに心豊かな食のひとときをお届けします。

本フェアでは、数々のコンテストで受賞歴を持つ統括総料理長が厳選した旬の素材と匠の技が織りなす、特別な和の饗宴をご堪能いただけます。旬の食材を使用した「本日の天麩羅」や、京都伝統の西京味噌で漬け込み香ばしく焼き上げ「スペアリブの西京焼き」など、心温まる季節の味覚を存分にお楽しみください。
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※1）本日の天麩羅
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※2）スペアリブの西京焼き

季節の恵みを一品ずつ丁寧に揚げた「本日の天麩羅」（※1）では、海老や白身魚、舞茸、オクラ、南瓜、ゴーヤーなど、彩り豊かな素材を使用。外はサクッと、中はふっくらと仕上げた天麩羅は、紅芋塩、北谷の塩、抹茶塩、天つゆ、大根おろしなど、5種のコンディメントとともにお楽しみいただけます。素材の旨みを引き立てる味わいの違いを、ぜひご賞味ください。

「スペアリブの西京焼き」（※2）は、脂の乗ったスペアリブを、京都伝統の西京味噌にじっくりと漬け込み、香ばしく焼き上げた一品。味噌のまろやかな甘みとコクが肉の旨みを引き立て、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。和の技法で仕上げたボリューム感のある一皿は、世代を問わずご満足いただける味わいです。
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※3）唐揚げの匠
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※4）丸鶏スープ

「唐揚げの匠」（※3）は、一日じっくりと特製のたれに漬け込んだ鶏もも肉を、外はカリッと、中はジューシーに揚げたこだわりの唐揚げ。ひとつひとつのサイズは食べ応えがある大きさながら、重たさを感じさせない軽やかな仕上がりで、食べやすさも抜群です。素材の旨みを引き出す漬け込みと、絶妙な揚げ加減が光る、まさに“匠”の味をご堪能ください。

「丸鶏スープ」（※4）は、丸鶏を一羽まるごと贅沢に使用し、旨みを引き出すために大ぶりに切った大根と玉ねぎ、さらに「せせり」として知られる鶏の首肉を加えてじっくりと煮込んだ滋味深いスープ。

12のスイートルームを含む346の機能的で広々とした客室を備えており、透明感のある北谷の海やウォーターフロントの町が一望できます。館内には、和洋琉をはじめとする国際的なお料理が楽しめるビュッフェレストラン「スリユン」や、スタイリッシュな空間で洗練された本格イタリアン料理をお楽しみいただけるイタリアンレストラン「コレンテ」、軽食やケーキセットを提供しているロビーラウンジ「マール」を備えております。さらに、合計5つの会議室や宴会場があり、フィットネスセンター、スパも完備しています。また、2つの屋外プールと1つの屋内プールがリゾートステイをより充実します。宿泊客は隣接するダブルツリ-byヒルトン沖縄北谷リゾートのプールやレストラン、バーといった施設も利用できます。
okinawachatanresort.hilton.com （英語） hiltonchatan.jp （日本語）　

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