春の門出を祝う「ミモザイエロー」の魔法。北陸の旬と牛ステーキを堪能する新感覚ブッフェ『The Yellow Kitchen』3月1日(日)より開催！

～定番の“桜色”から、元気をもらえる“ビタミンカラー”へ。卒業・入学のハレの日を彩る～四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫、以下「ホテル金沢」）は2026年3月1日（日）より、春の訪れを五感で楽しむ期間限定ランチブッフェ「The Yellow Kitchen（ザ・イエローキッチン）」を、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて開催いたします。北陸が誇る春の味覚・ホタルイカや竹の子をふんだんに使用したメニューに加え、不動の人気を誇る「牛ロースステーキ」のライブワゴンが登場。新しい門出を祝う三世代ファミリーや、トレンドに敏感な女性グループへ、心躍る“黄色いごちそう”をお届けします。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-bd6fe7b604b24658ea8b6acca58502d0-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]春のランチブッフェ「The Yellow Kitchen」■開催の背景：2026年春、金沢を「ミモザイエロー」で元気に[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-cdf8188a676921be0cbc6c4b1e245771-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]ミモザサラダ[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-d8c21ca86ba6ff3ac3cf3c5693032f17-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]菜の花とベーコンのキッシュ／卵のファルス春の象徴といえば「桜のピンク」ですが、本ブッフェでは近年世界的に愛されている「ミモザイエロー」をメインカラーに採用しました。黄色は「希望」や「幸福」を象徴するビタミンカラーです。卒業・入学・就職など、大切な節目を迎える方々に、視覚からも元気をチャージしていただきたい。そんな想いを込め、空間と料理を鮮やかなイエローで統一。物価高が続く今だからこそ、地元食材の工夫とライブパフォーマンスの演出で、お値段以上の「圧倒的な幸福感」を提供いたします。■「The Yellow Kitchen」3つの特徴[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-db0589dc2a1f01b080b41912453cfba4-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]牛ロースステーキ1. 【五感に響く】目の前で仕上げる「牛ロースステーキ」ワゴンサービス シェフがお客様の目の前で「牛ロースステーキ」を焼き上げ、熱々の状態で提供いたします。ジュージューと焼ける音や香ばしい香りが食欲をそそる、本ブッフェの目玉となるエンターテインメント・メニューです。2. 【北陸の恵み】富山湾の神秘「ホタルイカ」と加賀野菜の共演 春の風物詩「ホタルイカ」と鯛のカルパッチョ、甘みが凝縮された「春キャベツ」や「五郎島金時」の天婦羅など、北陸の春の息吹を感じるメニューが勢揃い。和・洋・中の垣根を超えたシェフの感性が光る逸品が並びます。3. 【SNS映え】幸せを呼ぶミモザ色のデザート＆デコレーション ミモザの花に見立てたサラダや、淡いピンクがアクセントの「Spring チョコレートファウンテン」など、思わずカメラを向けたくなる彩り。和三盆ロールやいちごタルトなど、パティシエ特製のスイーツも充実し、最後の一口まで春を演出します。■春のランチブッフェ「イエローキッチン」メニュー[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-0fe05738cc4f2c58331b931eea426851-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]たけのこご飯- 【ライブキッチン】牛ロースステーキ- 【冷製料理】鯛とホタルイカのカルパッチョ／ミモザサラダ／菜の花とベーコンのキッシュ／海草サラダ 源助大根ドレッシング／サーモンマリネ／枝豆とマッシュルームのバジルドレッシング和え／生ハムとカリフラワームース／卵のファルス／春キャベツサラダ 温玉ソース／ポテトサラダ- 【温製料理】たけのこご飯／春野菜の天ぷら／しらすと春キャベツのペンネ／トレジャー・ポテト／鶏肉と野菜の煮物／明太だし巻き卵／チキン・ロリポップ- 【スープ】アサリの澄まし汁- 【デザート】ホワイトチョコレートファウンテン／抹茶レアチーズケーキ／和三盆ロール／ざくろショートケーキ／抹茶ブラウニー／いちごタルト／白胡麻のブランマンジェ／いちごムース／カスタードプリン※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が一部変更となる場合がございます。■ホテル金沢 DINING TSUZUMI「2026春のランチブッフェ」概要[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-4d3908c7963230898776c8d6c0de9be8-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]【提供期間】2026年3月1日(日)～5月6日(祝)期間中の土・日・祝（GW期間中は4/30、5/1も開催）【提供時間】11時30分～14時30分（最終入店 14:00）【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」【料金】大人：4,500円／小学生：2,200円／未就学児：1,400円／3歳以下：無料（すべて税込）【ご予約・お問い合わせ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)お電話またはオンラインにて承ります。オンラインご予約はこちら[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-31b2fa82f9fae8ef8c0d88ba9465e77f-2592x1728.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]DINING TSUZUMI内観DINING TSUZUMI石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階営業時間：7時00分～22時00分席数：95席／個室有(16名まで可)HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumiInstagram：https://www.instagram.com/dining_tsuzumiホテル金沢について社名：株式会社ホテル金沢開業：2008年5月1日所在地：〒920-0849石川県金沢市堀川新町1番1号総支配人：小嶋 一夫（こじま かずお）事業内容：ホテル／レストラン／ブライダル事業HP：https://www.hotelkanazawa.co.jpInstagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawaFacebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/105663/204/105663-204-41ab3e91d6e304fd16c8a9ca1405082d-2025x2700.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]ホテル金沢外観企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000204.000105663.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp