透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶！ 『鉱物のお菓子 夏　結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ』！

株式会社玄光社は、 鉱物そっくりの夏のお菓子レシピ集、 『鉱物のお菓子　夏』を2020年8月24日(水)に発売（電子版は8月8日先行発売予定）。マカロンの藍銅鉱、 アガーゼリーのフォスフォフィライト、 チェリーコンポートの柘榴石、 ブラッドオレンジソルベの辰砂、 宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、 グラニテの湖南省蛍石、 惑星アイスクリーム……。 本書は、 透き通る青い鉱物を中心に、 様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集。 『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、 ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、 鉱物のかき氷、 惑星アイスクリームのレシピを公開。 さらにBook & Café APIEDからは鉱物と文学をモチーフにしたお菓子のレシピも紹介。 基本のプロセスから材料、 道具まで丁寧に教えていますので、 初心者でも簡単に作ることができる。 夏の夕涼みやお子様のおやつ、 お友達への素敵なお土産、 そして特別な日を祝うために、 ぜひ楽しもう。

本書の構成

Chapter1　アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子 基本の道具と材料、 基本プロセス ゼリーの縞々蛍石 アガーゼリーのエチオピアオパール アガーゼリーのカラフル方解石 アガーゼリーのフォスフォフィライト グリーンアップルソルベの母岩 アップルコンポートとアガーゼリーのガーデン水晶 アガーゼリーとムースのビンガム蛍石 チェリーコンポートの柘榴石 オランジェットを添えた葡萄飴の葡萄石 ブラッドオレンジソルベの辰砂 パート・ド・フリュイとタルトシトロンの尖晶石 Chapter2　鉱物と文学とお菓子 宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ 中原中也の一つのメルヘンケーキ 萩原朔太郎の鉱石ケーキ Chapter3　鉱物のかき氷 氷で作る重晶石 かき氷とフルーツの星型白雲母 チョコとかき氷の水晶ジオード グラニテの湖南省蛍石 Chapter4　青い魔法のお菓子 シフォンケーキの天河石 マカロンの藍銅鉱 ムースとアガーゼリーの方曹達石 パート・ド・フリュイの緑柱石 Chapter5　惑星アイスクリーム 基本のバニラアイスクリーム 水星、 金星、 火星、 木星、 土星、 天王星、 海王星