シェリー樽がもたらす、奥行きある新たな味わいジャパニーズウイスキー『HINOKAMI NEW BORN #2』が発売に

2026年04月10日(金) 11:00

シェリー樽がもたらす、奥行きある新たな味わいジャパニーズウイスキー『HINOKAMI NEW BORN #2』が発売に

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ラグジュアリーな体験としてのウイスキー。その価値は、ボトルの中だけにとどまらない。

いま、日本最南端の地から、その常識を更新する新たな物語が動き出している。

鹿児島・枕崎に誕生した『火の神蒸溜所』は、焼酎づくりで培われた技術と、世界基準のウイスキー造りを融合させた注目の拠点だ。2023年に本格始動したこの蒸溜所が、次なるステップとして世に送り出すウイスキーが4月17日に数量限定で発売する『HINOKAMI NEW BORN #2』。

2025年リリースの『HINOKAMI NEW BORN #1』が示した、みずみずしくエレガントな方向性。その延長線上にありながら、『#2』はさらに奥行きを増している。今回初めてシェリー樽原酒をブレンドに加えたことで、果実味の明るさに加え、ドライフルーツのような凝縮感と穏やかな深みが共存。蜜リンゴや洋梨、黄桃の瑞々しさ。そこにレーズンやベリーのニュアンスが重なり、やがて焚き火で炙ったマシュマロのような甘香ばしさへと移ろう。フィニッシュには、潮風を思わせる穏やかなピートが静かに現れ、この土地ならではの個性を余韻に刻む。

4月17日より限定3000本で発売。200ml。3850円（薩摩酒造）

今回の発売と並行して、『火の神蒸溜所』ではビジター向けの本格的なツアー体験もスタートさせる。

ここが特別なのは、単なる見学にとどまらない点にある。モルトとグレーン、双方の製造設備を同一敷地内に備え、さらに樽工房（クーパレッジ）まで擁する稀有な存在。そのため原酒が生まれ、育ち、熟成し、そして世界へ旅立つまで——そのすべての工程を一貫して体感できる。

ツアーでは、製造工程の見学に加え、実際に現場でウイスキーづくりに携わるスタッフが案内役を務める。机上の知識ではなく、試行錯誤の積み重ねから生まれる“生きた言葉”が、この場所のリアリティを深めていくだろう。

『無響室』

体験のハイライトは、世界でも類を見ない『無響室』でのテイスティング。音の反響を極限まで排した空間で、視覚や聴覚の情報も削ぎ落とし、嗅覚と味覚だけに集中する——まさにウイスキーと対峙するための場所となっている。

『RED bar』

さらにツアーの最後には、開聞岳と枕崎の海を望む『RED bar』でくつろぎのひとときを。ここでは蒸溜所限定のサンプルを含む4種のウイスキーが提供され、余韻をゆっくりと味わうことができる。

『火の神蒸溜所』が掲げるコンセプトは"JOURNEY "。ウイスキーそのものの生涯を、この場所で体験できるという考えだ。『HINOKAMI NEW BORN #2』は、その旅路の途中にある、いわば“現在地”を示す一本。

そして蒸溜所ツアーは、その物語の入り口でもある。

グラスの中に広がる世界を、現地の風土とともに味わう——。そんな贅沢な体験が、いま枕崎では静かに始まっている。

【ディスティラリーツアー概要】
STANDARD PLAN
所要時間：60分
案内時間：①10:00～②13:30～
休館日：水曜日
料金：大人2000円／20歳未満 500円
定員：10名
販売期間：希望日の3日前まで

SPECIAL PLAN(無響室テイスティング込み)
所要時間：90分
案内時間：①10:00～②13:30～
休館日：水曜日
料金：大人3000円／20歳未満 500円
定員：10名
販売期間：希望日の3日前まで