『ザイグルシンプル』なら室内で、バーベキュー気分！油いらずで脂も落とす！煙の出ない、新しい卓上調理器 (2014年7月4日)

『ザイグルシンプル』なら室内で、バーベキュー気分！油いらずで脂も落とす！煙の出ない、新しい卓上調理器

2014年07月04日(金)15:34

『ザイグルシンプル』なら室内で、バーベキュー気分！油いらずで脂も落とす！煙の出ない、新しい卓上調理器

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この一風変わった形の機械は、調理器である。しかも熱源に赤外線ヒーターを使用し、その光を食材の上部から当てることで、肉や野菜、魚などをふっくら美味しく調理する赤外線グリルだ。

上からの赤外線の輻射熱と、それにより温められた鉄板により、上下から食材を温め、まるで炭火で焼いたような風味豊かな調理が可能。しかも煙が出ない、油も不要。そんな全く新しいジャンルの調理器『ザイグルシンプル』を、さっそく“お試し”してみた。

箱も大きく、この調理器自体も、決してコンパクトではないが、ステンレスの本体と、アルミ・フッ素加工のプレートは軽く、持ち運びはとてもラクラク。ちなみに、食材を乗せるプレートの直径は37cmである。

この調理器具の最大の特長は、食材の真上から赤外線を当てて加熱するところ。ちょうど、上からは直火焼き、下からは鉄板焼き。そんないいところ取りのような調理器具である。

プレートはアダプターを入れることで、2段階に高さを調整できる。強く焼きたいときは、アダプターを入れ、プレートの位置を高くし、赤外線ヒーターとプレートを近づける。逆に、ゆっくりじっくりと温めたいときは、アダプターをはずし、赤外線ヒーターとプレートの距離を遠ざける。

さっそく、赤外線をONにすると、調理器の周囲も結構暖かくなる。

これは、夏場はちょっと暑いが、冬であれば、暖房を兼ねて快適に使えそうだ。

プレートの周囲15ｃｍくらいに置いた食器やグラスなどは、赤外線の影響で暖かくなるので、冷えたドリンク類は、プレートから少し離して置いた方がいい。

加熱温度の調整は、ダイヤル式で1～5まで刻まれているが、使った感覚では、それほど細かく調整することはないような・・。最強の「5」と、あとはちょっと弱くする「3」くらいを使い分ける感じである。

調理中は、赤外線の赤い光りの影響で、食材がとても美味しそうに、しかも焼けているように見えるが、赤外線を消すと、まだ焼けてなかったりするので、赤い光りに惑わされないように。

通常のホットプレートに比べると、焼き時間がかなり長いが、食材が本当に中からじっくりと美味しく焼ける。これはホットプレートとの差は歴然である。

しかもプレートに油をひく必要はなく、確かに煙も出ない。焼肉を終えると、いつものホットプレートなら、家の中が焼肉臭くなり、床は油っぽくなるが、この『ザイグルシンプル』での焼肉では、そうした不都合は起きなかった。

時間はかかるが、食材の中からしっかりと加熱できるので、この調理器は、薄い焼肉用の肉よりも、スペアリブとか塊肉の調理に向いているかもしれない。

仲間とグラスを傾けながら、調理するプロセスも楽しむようなパーティーやバーベキューには最適な調理器である。

肉が焼けてくると、肉の脂分が面白いように絞り出され、プレート中央の穴から、下の「油受け皿」にどんどん流れ落ちていく。

その頃には、スペアリブも、いい感じに焦げ目がつき、実に美味しそうに焼けている。

肉汁や脂を利用して、野菜を美味しく焼くには、肉の内側に野菜を置いておけばいい。ちょうどジンギスカンと逆の配置である。そうして肉も野菜も、油なしでふっくらジューシーに調理できる。

ゆっくりと食事タイムを楽しめるときなら、この『ザイグルシンプル』は、とても使えて楽しい卓上グリルである。

油受け皿には、写真のように、驚くほどたっぷりと肉から出た脂がたまっていた。

調理時に油を使わず、肉など食材の脂は搾り出してくれる。とてもヘルシーな調理器でもある。

さて、使用後の手入れだが、プレートは丸ごと外して丸洗いでき、油受け皿も外して洗える。上部の赤外線ヒーターは軽く汚れを拭き取るだけで、それ以上の手入れは不要。後片付けはとても簡単であるが、強いて言えば、収納に少々場所を取るのが難点かもしれない。

収納時は、付属のカバーを掛けておけば、ホコリをかぶることもない。

カバーの正面には、ハングル、英語、中国語、日本語と、4カ国語で注意書きがしてある。これでわかるとおり、この『ザイグルシンプル』は、もともと韓国生まれ。日本では、株式会社ティー・ユー・エフ（東京・青梅市）が日本総代理店となっている。

テーブルの上で、好きな食材を焼きながら、気の合う仲間とパーティー。そんなシチュエーションに、この『ザイグルシンプル』という調理器はぴったりである。部屋の中なのに、なぜかアウトドアでバーベキューをやっているような気にさせてくれる調理器。それでいて、ヘルシーで、炭火焼きのような美味しさを実現でき、使用方法も片付けも簡単。

『ザイグルシンプル』は、そんな今までに全くなかった新ジャンルの赤外線グリル。部屋も汚れず、煙も出さず、まさに卓上調理器の革命である。

『ザイグルシンプル』には、ちょっとだけ形状と大きさがことなる『ザイグル』という兄弟機がある。『ザイグルシンプル』は、その『ザイグル』を機能は同じにしたまま、より簡便な形にしたもので、今年4月25日に発売された。価格は税別2万円。

記者は、これ、ぜひ１台購入したいと思っている。