【ちゃん兵衛（ちゃん系どん兵衛）】あのしょっぱウマスープを完全再現！　今年大注目のちゃん系ラーメンをどん兵衛で作ったら激ウマ大成功！＜野島慎一郎のバカレシピ＞

『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、どん兵衛のきつねうどんを"ちゃん系"に寄せた「ちゃん兵衛」！

＊　＊　＊

【今回の食材】
・日清のどん兵衛 きつねうどん（東日本版・日清食品）　1個　
・焼き豚　5枚前後　
・ラード　20～30g　
・鶏ガラスープの素　小さじ1.5　
・刻みネギ　適量　
・メンマ　適量　
・ニンニクチューブ　少々　
・こしょう　少々

野島　ラーメンライターの井手隊長が週プレの記事で書いていましたが、今年は〝ちゃん系〟ラーメンがさらにはやりそうですね。

助手　ちゃん系は、かなり万人受けする味で、これは待ち切れないッス！

野島　でも指をくわえて待っておけというのも酷な話。ってことで、カップ麺でちゃん系を再現できないか試行錯誤してみたんですが、どん兵衛きつねうどんをちゃん系に寄せることに成功しました！　名づけて、〝ちゃん兵衛〟！

助手　どん兵衛、相変わらず有能すぎでしょ！　これは早速作ってみてほしいッス！

（１）開封！　どん兵衛きつねうどん（東日本版）を開封し、お揚げを取り除いたら粉末スープを入れる。余ったお揚げはそのまま食べても、いなりずしにしても、うどんに足してもOK！

野島　よっしゃ！　まずはどん兵衛からお揚げを取り出し、粉末スープを入れますよ。

助手　さすがにちゃん系の味とお揚げは合わないか。

（２）調味料！　粉末スープと一緒に鶏ガラスープの素、ラード、ニンニクチューブを投入。かなりパンチの利いた味になるが、濃かったら薄めればOK。特にラードと鶏ガラはガッツリ入れよう

（３）熱湯！　続いて熱湯をカップ内側の線まで注ぐが、ラードの上に熱湯をかけるのがおいしく作るコツ。直接かけることでラードをしっかり溶かそう。あとはフタをして5分待つ

野島　続いて、鶏ガラスープの素、ニンニクチューブ、ラードを入れ、熱湯をラードの上からかけて溶かすように注ぎます。

助手　うへえっ、ラードの量が半端なさすぎだし、鶏ガラスープ追加で塩分もヤバそうッス！

野島　このくらいしないとあのパンチの利いた〝しょっぱウマ〟味は出ないんですよ。まあ、完飲しなきゃセーフですから！

助手　うお！　スープにできた脂の層はまさにちゃん系のそれだ！　こりゃウマそうッス！

（４）仕上げ！　熱湯を注いで5分たったら焼き豚、ネギを入れ、こしょうを振れば「ちゃん兵衛」の完成。濃いめの味になっているのでスープ完飲は避けたいが、白飯との相性も抜群だ！

（５）完成！「ちゃん兵衛」

野島　さらに焼き豚、メンマ、刻みネギをたっぷりと浮かべ、こしょうもパパッと振れば完成。

助手　見た目も香りも完全にちゃん系！　これは期待しかないぞ！　ズズズズズッ......ギャァアアアアァァァーッ!!　アババババーッ!!　うへっ!!　ぬああーッ!!　思わず行数を気にせず叫びすぎてしまったッス！　これ、完璧にちゃん系になってるじゃないスか！　あまりにもウマすぎる！　バカレシピ史上最強の出来では!? 

野島　東日本版どん兵衛の醤油感にラードや鶏ガラ、焼き豚で動物系の厚みを足したらかなりそれっぽく寄せられるかと思ったんですが、これはいい意味で予想を裏切られました。マジで完璧です！　麺もうどんとはいえ油揚げ麺なので、上手にラーメンっぽくまとまるんですよ。

助手　唯一の失敗を挙げるとすれば、並盛ではなく特盛どん兵衛で作るべきだったッスね！　あとはラストの白飯ドボンも不可避！　いっそ、1日三食これを食べても構わないッス!!

野島　さすがにそれは限界突破しすぎだから、やめとけ！

撮影／野島慎一郎