谷口きゅんＢＡＬＬＰＡＲＫ発…エスコン初出店「色即是空」のポルチーニ入りラーメンでお腹も心も大満足　 (2025年5月10日)

昨年も大盛況で、僕も何度も足を運んだ「七つ星横丁 裏路地ラーメンテラス」。今年は４店舗が新たに登場します。飲食店サイトお墨付きの店舗や、関西や道内からの人気店舗が集まるラーメンテラスで、一足先に試食会に参加しました。 今回紹介するのは、エスコンフィールド初出店で札幌市東区に店を構える、中華そば「色即是空（しきそくぜくう）」。ラーメン特集の雑誌でも北海道グランプリ銀賞を獲得しているお店です。エスコンフィールド限定の「キノコの王様ポルチーニが香る特製背脂煮干し中華そば」をいただきました。スープはキレのあるしょうゆベースで甘みを感じる背油が特徴です。麺は全粒粉を使用したストレート麺で食感も良く、香ばしさを感じます。ラーメンにポルチーニ？と思ったのですが、鼻を抜ける爽やかな香りがいいです。チャーシューはルスツ産の豚を使用しており、肉の甘みと旨味を感じました。あっという間に１杯を完食し、お腹も心も大満足でした。 試食会には選手たちも登場しました。自分たちが食べるラーメンをそれぞれがトッピングする姿は、アルバイト経験がない？なかでも楽しんでいる様子でほほ笑ましかったですね。 名店ぞろいのラーメンテラスに、今年はチャーハンのみを販売する店舗も出店するなど、多種多様のラインナップになっています。お店をまたいでラーメンとチャーハンのセットにすることも可能です。６店舗の中から、自分だけのセレクトを楽しんでいただければなと思います。 昨年からさらにパワーアップしたラーメンテラスへぜひお越しください！ （谷口 雄也）