焼津沖で高級魚アマダイをゲット…２０２６年も最高の年になりそう…釣りガール三浦愛の愛ＬＯＶＥフィッシング

　今回は冬も楽しめる五目釣りで、焼津沖へ繰り出しました。高級魚アマダイは寒い時期に良型が狙える魚で、冬の船釣りの人気ターゲット。

　アマダイを狙って澄んだ空気の中、期待を胸に出船です。今回用意したエサは青イソメ、オキアミ、ホタルイカの３種類。アマダイはエサの好みが日によって変わるため、複数用意してローテーションするのがポイントです。

　仕掛けはオモリに天秤、全長３メートルほどの仕掛けを使用。エサを付けて海底まで落とし、底を取り直したあと少しだけ底を切ってアタリを待ちます。船は常に移動しているため、海底の水深がコロコロ変化します。そのため油断するとすぐに底を切りすぎたり、逆にオモリを引きずってしまったり。頻繁に底を取り直しながら、仕掛けの位置を意識することが重要です。

　しばらく待ち、仕掛けが潮に馴染んできた頃、さお先に小さな変化。慎重に聞き合わせをしてから巻き上げると、上がってきたのは少し可愛らしいサイズのシロアマダイ。

　さらにうれしいゲストとして、久しぶりにエビスダイも登場。鎧のように硬く頑丈な鱗と、鮮やかな真っ赤な体色が印象的な魚で、これが釣れると一気にテンションが上がります。

　この時期は富士山から吹き下ろす「ならいの風」の影響で、出船できる日が限られます。この日も風が強まり、釣行時間は約３時間で撤収。それでも最大４０センチほどのシロアマダイ３尾に加え、うれしいゲストも釣れて内容の濃い釣行となりました。ちなみに今回のアタリエサはホタルイカでした！　短時間ながら心もお腹も満たされた、冬らしい一日でした。（三浦　愛）

　シロアマダイのイタリアン若狭揚げ～マッシュルームソース～＝２人前＝

　▽材料　シロアマダイ４０センチ程度半身、ニンニク１／２片、マッシュルーム４個、バター８グラム、オリーブオイル適量、パプリカ１／４個、豆乳７５ｍｌ、塩適量、コショウ適量

　▽作り方　まずは、マッシュルームソースから。

　〈１〉すりおろしたニンニクを大さじ１のオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

　〈２〉みじん切りにしたマッシュルームをフライパンに投入し、香りが出るまで炒める。

　〈３〉バター、豆乳を入れ弱火で少しとろみが出るまで煮込む。

　〈４〉ミキサーにかけて完成。

　次に、シロアマダイの松笠揚げ。

　〈１〉シロアマダイは三枚下ろしにする（ウロコは取らない）

　〈２〉食べやすい大きさに切り、皮目に塩を振っておく。

　〈３〉オリーブオイルを１８０～１９０度くらいに熱し、皮目にかけるとウロコが逆立つ。身にも油をかけて火を通す。

　そして、盛り付け。

　〈１〉パプリカを細かく切って少量のオリーブオイルで炒め、塩コショウで味付ける。

　〈２〉マッシュルームソースをお皿に盛り付け、その上にシロアマダイを乗せる。

　〈３〉パプリカを盛り付けて完成。