料理研究家・リュウジさん「インスタント麺にたっぷり野菜を入れるのも僕は料理だと思っている」
メディア発表会に出席した小倉優子と料理研究家・リュウジさん 画像（1枚）

　料理研究家のリュウジさんが２９日、都内で行われた企画展「料理のねばべき展」のメディア発表会に、タレントの小倉優子と出席した。

　日本の家庭料理について「世界的にみてもレベルが高い。

カレーも肉じゃがもオムライスも、世界各国の料理が家庭で食べられる。それがあまりに高度になりすぎた」と説明。「インスタント麺にたっぷり野菜を入れるのも、僕は料理だと思っている」と、ハードルを下げることが必要と説いた。

　発表会では、料理への無意識のプレッシャーをなくそうと「今年の料理自由化宣言」を発表。小倉に続いて「用意したら全部料理！」とパネルに記入した。

　料理の負担に悩む人たちに向けて「今はインスタントでも栄養価の高いものがある。レトルトや冷凍食品、ウーバーイーツに頼ってください。逃げ道を作るのはすごく大事」とメッセージ。「料理は一回嫌いになったら一生嫌いになる。嫌いにならない努力をしていただければ」と熱くメッセージを送った。

　「料理のねばべき展」は味の素株式会社による、料理にまつわる心理的・実践的な不自由さをなくす“料理自由化プロジェクト”の第１弾。２月１日まで東京・港区のＮＥＷｏＭａｎ　ＴＡＫＡＮＡＷＡで期間限定開催される。

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