●土曜のランチはパパッと作れる丼めしはいかが？ ふんわり卵が食欲をそそるプロ直伝「もやしのかに玉丼」のレシピをご紹介します。
週末のお昼はパパッと作れる、おいしい「丼めし」で決まり！
身近な食材を使って、10分調理で手軽に作れる丼めしをご紹介するレシピ連載第3弾。
教えてくれるのは、基本の料理レシピが人気のフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。
「最近野菜が高いのでもやしを使ってボリュームを出しました。たれはケチャップソースにしたのであんかけより、フレッシュな味わいですよ！ もやしのシャキッと感とかに玉のふんわり感を楽しめます」（料理家・ウェッティ）
卵はふんわり、もやしシャキシャキ！「もやしのかに玉丼」の作り方
材料（1人分）
・卵……2個
・かに風味かまぼこ……3本
・もやし……100g
・青ねぎ……1本
・酒……小さじ1
A
・ケチャップ……小さじ4（24g）
・醤油……大さじ1／2
・酢……大さじ1／2
・砂糖……小さじ1
・水……小さじ1
・ごま油……小さじ2
・温かいごはん……150g
作り方
1．もやしは洗い水気を切る。青ねぎは3cm長さに切る。
2．卵を溶きほぐし、塩・胡椒少々を加え溶きほぐし、かに風味かまぼこをほぐして加える。
＜point！＞菜箸を左右に動かしながらコシが残る程度に溶きほぐす。
3．器にごはんを盛る。フライパンに1を加えて酒をふり、蓋をして1分ほど蒸したらごはんの上にのせる。
4．3のフライパンをさっと拭いて、ごま油を強火で熱する。2を加え大きく円を描くように混ぜる。半熟状になったら3にのせる。
＜point！＞強火で素早く火を入れるとふんわりと仕上がります。
5．4のフライパンにAを加え砂糖が溶け、ひと煮立ちしたら4にかける。
＜point！＞温まる程度でOK！
お手軽なのに、何度もリピートしたくなる「もやしのかに玉丼」、いただきます！
●料理家プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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