大流行中の“せいろ”をマスターしよう！おすすめ商品とお手入れ方法、美味レシピ2品

●今話題のせいろを使った簡単レシピと、お手入れ方法、おすすめのメーカーをまとめました。

　今、大流行中の「せいろ」。

　使い方さえマスターすれば、簡単＆時短のメニューが作れます。そこでせいろのおすすめ商品とそのお手入れ方法、絶品レシピ2品をご紹介していきましょう。

家庭でも使いやすい！ プロも愛用する『照宝』の「中華セイロ」

『照宝』の「中華セイロ」

　せいろと言えど、様々なメーカーから発売されていますが、プロ仕様の中華道具が揃う『照宝』の「中華セイロ」は初心者にも扱いやすい品。杉の木や檜、白木、杉、竹などで作られた様々な種類の「中華セイロ」が揃います。ハードルが高そうに感じますが、実はお手入れも簡単で、蒸し上がりの香りも良いのが魅力です。

セイロは洗わず、濡らしたフキンを絞って汚れを拭き取り、自然乾燥させて使います

　杉の木は価格もリーズナブルで、「まずはせいろを使ってみたい」という人にピッタリ。使用する木材によって強度もサイズも様々で、雪平鍋、蒸板もジャストサイズのものが揃いますので、ぜひお気に入りをじっくり選んでみてください。長く愛用したい人にとてもおすすめですよ。

2段せいろでお肉と野菜をたっぷり食べる！簡単レシピ「いろいろ野菜蒸し」

　今回のレシピでは、せいろを2段使って、「いろいろ野菜蒸し」と「厚揚げの豚ばら肉巻き」を作りました。蒸し料理の魅力は野菜の栄養素を逃がさず、丸ごと食べられる点。食感も柔らかで、豚バラ肉も余分な脂が落ちてヘルシーに食べられますよ。

材料（2人分）

〔野菜A〕
もやし……1／2袋
かぼちゃ（市販スライス）……2切れ
椎茸（石突を取る）……2枚
ごぼう（ささがき）……適量
にんじん（スライス）……2枚
れんこん（スライス）……2枚
ジャイアントコーン……4本

〔野菜B〕
ブロッコリー（一口大）……適量
カリフラワー（一口大）……適量
紫キャベツ……適量
赤パブリカ……適量
（たれ）
ぽん酢（市販品）……適量

「厚揚げの豚ばら肉巻き」
厚揚げ……2枚
豚ばら肉（スライス）……150g
キャベツ（葉）……2枚
（たれ）
ごまだれ（市販品）……適量

作り方

1．厚揚げを1／4に切り、適当な長さに切った豚ばら肉を巻きつけ、キャベツを敷いたせいろに並べる。

2．もう一つのせいろに、もやしを敷き詰め、〔野菜A〕のほかの野菜を入れる。

3．鍋に水を入れて、【1】と【2】のせいろを重ねてふたをし、火にかける。

4．沸騰後は中火にし、10分ほど蒸したら、野菜のせいろに〔野菜B〕を加える。

5．さらに5分ほど蒸す。

6．蒸しあがったら、せいろのまま食卓に出し、たれをつけていただく。

2段せいろがあると、時短調理にとっても便利！ [食楽web]

　2段せいろを使えば、同じ調理時間で2種類のメニューを作れるので時短になりますね。もちろん1メニュー1段でも作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

※レシピのポイントと調理工程を写真付きで見る
https://www.syokuraku-web.com/column/2317/