“美しさ”は朝食で決まる!? 銀座で朝7時から営業する絶品美肌スープ「プゴク」専門店に行ってきた

●東銀座の韓国スープ「プゴク」の専門店で美と健康に響くスープをいただく。

　韓国料理の「プゴク」、皆さんご存じですか？「ブゴ」はタラ、「ク」はスープを意味していて、その名の通り、干し鱈で出汁を取り、ネギや卵などの具材を合わせる別名“美肌スープ”。

　ビタミンやミネラル、タンパク質にアミノ酸、コラーゲンと栄養が豊富で、滋養強壮にも良いと言われているのだそう！

　そんなスープを朝7時～いただけるのが、東銀座から徒歩3分程、歌舞伎座裏に店を構える「プゴク」専門店『たらちゃん』。

　朝7時～夜7時まで営業しており、朝食としてはもちろん、ランチやディナーでの利用も可能。朝が苦手なお寝坊さんにも安心な営業時間です。

　店内はカウンター席、奥にテーブル席の計15席ほど。お一人様はもちろん、複数人でも伺えるので出勤前の朝活女子会にも良さそう。

歌舞伎座の裏にひっそり佇む名店『たらちゃん』

落ち着いた雰囲気で路地にひっそりと佇む『たらちゃん』

　伺ったのは平日10時頃。朝食には遅めの時間ですが、こぢんまりした店内はサラリーマンやOLで賑わっています。

落ち着いたライティングで居心地良い空間

　注文はキャッシュレス券売機での食券購入スタイル。専門店と言うだけあってメニューは「プゴクセット（1300円）」一本勝負という潔さです。

水キムチ。酸味がないのでさっぱりと頂けます。

　すぐに提供されたのは「水キムチ」。食前にいただくことでまずは胃を目覚めさせるのだそう。

プゴクセット（1300円）

　その後はメインの「プゴク」、「ごはん」「キムチ」の韓国らしい定食が登場。

　化学調味料を一切使わない「プゴク」はオーダーが入ってから小鍋で丁寧に仕上げられ、ふわっふわの卵に凍り豆腐 、ネギ、そして大きめカットの干し鱈がたっぷり！

　見た目こそシンプルですが、鱈の旨味が凝縮された和食の出汁のよう。

　個人的にはご飯を少しスープに浸していただくのがおすすめ。副菜は「キムチ2種」に味変の「アミエビの塩辛とねぎ」。キムチは香りが控えめなので朝食にも安心。一方の「アミエビとねぎ」は「プゴク」に旨味と塩味が追加されるので後半の味変にぴったり。

　提供されるどれもが体が喜ぶものばかりで、食べている最中から何だか元気になる、体に良いことしてるなぁと実感できる一食です。

まとめ

ボリュームも丁度良く、朝でもいただきやすいです

　滋味豊かな「プゴク」。韓国で人気のユッケジャンやコムタンのようにパンチがあるわけではないですが、食べ進めるほどに旨味がゆっくり広がっていき、滋養強壮にも最高。

　体調が優れない日にもおすすめしたい、体中に染み渡る美味しさです。未体験の人や、朝から美しくなりたい人は、ぜひ一度食べてみてください！

●SHOP INFO
たらちゃん

住：東京都中央区銀座3-13-5 鈴木ビル1階
TEL：03-6278-7780
営：7:00～19:00
休：日曜

●著者プロフィール

樋口真奈美

東京在住の年間1000食・美食ハンター。“概念を覆すグルメ”を求めて全国を旅し、一皿に宿る物語に心を動かされながら五感で味わっています。