【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる
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　シャキッとした歯ざわりとやさしい甘みが魅力のれんこん。旬は10～3月と、秋から冬にかけておいしさが増します。

　旬のれんこんは、でんぷん質が増えるため、ほっくり感が格段に増し、シャキシャキ感と、みずみずしさ、そしてほっくりとした甘い食感が相まって、主役になれるおいしさを秘めています。

【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる

　さらに栄養価の高さも魅力で、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールも多く、腸内環境を整える働きや血糖値の急上昇を抑える効果など、うれしい栄養素が含まれています。

　さて、そんなれんこんを使った簡単レシピを紹介します。今回は、「キリ クリームチーズ」を掛け合わせた公式レシピを2品ご紹介します。

　なかでも、れんこんの穴にチーズを詰めて揚げる「キリのれんこんフライ」は、天才的アイデアで、一度食べたら虜になるおいしさですよ。秋の食卓を彩る一品として覚えておいて損はありません。

レシピ1：「秋の根菜キリサラダ」

【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる

◎材料（2人分）

・キリ ハーブ＆ガーリック……6個
・サツマイモ……100g
・しめじ……1パック
・れんこん……100g
・サラダ菜……4枚
・マヨネーズ……小さじ2
・ヨーグルト……小さじ2
・サラダ油……適量

◎作り方

1．サツマイモ、れんこんはひと口大の乱切りにし、しめじは小房に分ける。

2．フライパンに油を熱し、①を柔らかくなるまで素揚げし、油を切って冷ます。
Point.素揚げしてから冷ますことで、チーズとの絡みがよく、ベタつかず仕上がります。

3．ボウルにマヨネーズとヨーグルトを入れて混ぜ、ひと口大に切ったキリと②を加えてあえる。サラダ菜とともに盛り付ける。

レシピ2：「キリのれんこんフライ」

【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる

◎材料（4人分）

・キリ……5個
・れんこん……中1個
・卵……1個
・小麦粉……大さじ1
・パン粉……適量
・揚げ油……適量

◎作り方

【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる
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1．れんこんは皮をむき、穴にキリをつめ、1cmほどの輪切りにする。

2．卵に小麦粉を混ぜる。

小麦粉(分量外)を振った1をくぐらせ、パン粉をつける。

3．低温の油でじっくりと揚げ、きつね色になったら取り出す。

　れんこんの穴を利用し、キリをたっぷり詰めましょう。バターを塗るナイフなどを利用すると簡単ですよ。れんこんのホクホク感とキリのクリーミーさが相性ばっちりです。お好みでケチャップなどディップソースを用意しても楽しめます。

　ちなみに天ぷらにアレンジしても美味です。天つゆとも相性ばっちりですよ。旬のれんこん料理をぜひ楽しんでみてください！

●DATA
伊藤ハム キリシリーズ
https://www.bel-japon.com/

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