猫柄のワインが印象的！今訪れたい信州ワインの注目ワイナリー『坂城葡萄酒醸造』の魅力とは

2026年01月17日(土)10:50

猫柄のワインが印象的！今訪れたい信州ワインの注目ワイナリー『坂城葡萄酒醸造』の魅力とは

長野県の千曲市と上田市の間に位置する長野県坂城町。
今回は、信州ワインの産地として注目を集めている坂城町にワイナリーを構える『坂城葡萄酒醸造』の、とっておきのワインをご紹介します。

歩いて訪れることができるワイナリー

2018年にワイナリーを設立し、地元の坂城町で作られたぶどうを使ったワイン造りをされている『坂城葡萄酒醸造』。ワイン造りだけでなく、地元の食材とワインを味わっていただきたいという想いから、ショップとレストランも併設されています。

場所は、しなの鉄道の坂城駅から徒歩で約10分ほど。東京駅から北陸新幹線に乗車し、上田駅でしなの鉄道に乗り換えて、約2時間ほどで訪ねることができます。

坂城町はフランス・ボルドー地方にそっくり

ゆったりと食事が楽しめるレストラン

「坂城町は長野県内では比較的標高が低く暖かい気候ですが、その気候を活かした坂城町ならではの個性豊かなワイン造りを目指しています」と話してくれたのは、代表の成澤篤人さん。

代表の成澤篤人さん、生まれも育ちも坂城町で、地元の気候・風土を知り尽くしています

坂城町は年間を通じて降水量が少なく、晴天率が高く、さらには砂質・礫質の土壌で、非常に水はけが良いのが特徴。こうした土壌や気候は、ワインの本場フランスの名産地、ボルドー地方にそっくりなのだとか。

自社農園だけでなく、地元の契約農家の方のぶどうも使用し、坂城町産のぶどうにこだわったワイン造りをされています。
「料理を引き立てたり、料理に寄り添うようなワインを作っています」と成澤さん。もともとは飲食店でソムリエとして活躍されていましたが、自分でワインをつくり提供することでよりワインを深く知ることができると思い、ワイナリーを設立されたそうです。

ワイン造りを柱にワイン文化が発展するように、ソムリエとしても作り手としてもワインを広めたいという想いが『坂城葡萄酒醸造』の魅力の一つなのでしょう。ちなみに、成澤さんは大の猫好き。ご自宅でも猫を飼っていらっしゃるそうで、ワインの商品名やラベルには猫に対する愛が溢れています。

『坂城葡萄酒醸造』のきめ細やかなワイン造り

「ワイン作りで大変なことは……全部です」と話してくれたのは、醸造責任者のハワード三竹かおりさん。標高や日当たりなど、ぶどうが栽培されている畑の僅かな違いが、ワインの味わいに大きな影響をもたらすそうです。

醸造責任者のハワード三竹かおりさん。アメリカのカリフォルニア州のワイナリーにて12年間勤務した経験を持つ

同じぶどう品種であっても、酸味が高かったり糖度が低かったりなど千差万別。それゆえに、収穫されたぶどうの品質にあわせて、どのようにワインを作るかを見極め、きめ細かくワイン造りをされています。醸造所の広さは100平米（㎡）ほどで、とてもコンパクト。ワイン造りに使うステンレスタンクも、小さめのものが並んでいます。そうした設備だからこそ、坂城町ならではの個性的なワインが造られています。