美容師に聞いた街の噂メシ！アスリートやモデルも通う絶品赤身ステーキの店『Mr.デンジャーステーキ』

2018年04月27日(金)12:00

美容師に聞いた街の噂メシ！アスリートやモデルも通う絶品赤身ステーキの店『Mr.デンジャーステーキ』

マッチョなお客さんから薦められたステーキハウス

　僕は美容師です。美容師は、髪の知識・技術が大切なのはもちろんですが、同じくらい、お客さんと楽しい会話する術も必要です。だから毎日、何かしら話のネタを持っていないといけません。

特にウケがいいネタは、街のグルメ情報。誰もが好きな話題なので盛り上がり、反対にお客さんからもいい情報を教えてもらえます。文字よりもリアルで正直な口コミなのでとても重宝します。

　特に気になるお店情報はメモしておき、休日に食べに行くのが僕の趣味。今回は、ある男性のお客様Tさんからお勧めいただいたお店で、僕も通うようになった浅草のステーキ屋さんをご紹介します。

　Tさんは、日々、ジムで体を鍛えていて超マッチョな方です。「がっつりトレーニングした後に必ず赤身のステーキを食べに行くんだよ」とおっしゃっていたので、どんなお店に行くのか聞いてみたら、浅草の『Mr.デンジャーステーキ』だと教えてくれました。プロレスファンの方ならご存知だと思いますが、通称「ミスターデンジャー」の元プロレスラー・松永光弘さんがオーナーのお店です。

　1997年、当時、現役レスラーだった松永さんが「柔らかいお肉と、スピーディな調理、そして安さ」にこだわり、オープン。多くの格闘家たちが通うお店でもあります。

箸で切れる柔らかい赤身のステーキ

　こちらの看板料理は「デンジャーステーキ」という赤身のステーキで、Tさんによれば、「赤身肉は、脂肪が少なく、高タンパク質。体を鍛えたり、絞ったりするアスリートにとっては欠かせないボディコントロールフード」だそうです。

「赤身肉はサーロインに比べると脂が少ないから硬くなりがちなんだけど、あそこの店の肉は全然違う。

びっくりするほど柔らかく、旨みが濃いんだ」と言っていました。

　僕も食べに行ったら、確かに驚くほど柔らかくて旨い！箸で切れるし、口に入れるとジュワッと簡単に噛み切れます。ハラミ好きな僕は、焼肉屋さんに行くより安くてたくさん食べられるので、最近は肉を食べたい時はデンジャーさんに行きます。

　お店の方に「なんでこんなに柔らかいんですか？」って聞いたことがあるんです。すると「健康な牛一頭からたった2kgしか取れない希少な赤身肉を使っていることと、あと大事なのは仕込みですね。脂と筋を丁寧に取った後、1つ1つジャガードで叩くのでお肉の繊維が切れて、食べやすくなるんですよ」ということでした。ただ、この仕込みはとても手間がかかるそうで、大盛り注文が次々入る日は、追いつかないこともあるんですって。

　そう、常連さんたちが注文する肉量はハンパないんです。通常メニューでは150gから450gまでですが、彼らは決まってそれ以上の量を食べます。そういう方々のための別メニューを用意していて、450g以上50g刻みで1kgまであるんです。価格表を見たら、グラム数が多いほどお得になるという気前の良いシステム。ちなみにこの別メニューを注文する人は男女問わず600～700gをペロッと食べるそうです。

ランチのジャンボハンバーグもすごい！

お得なランチからスタート

　また、実はランチもオススメです。浅草観音寺店だけの大サービスメニューがあって、数量限定の「きれはしステーキ」（850円）と、ランチ限定「ジャンボハンバーグ」（980円）というのがあり、どちらも肉量が300gもあるんです。ちなみに夜のハンバーグは、単品で1400円なので、お昼はかなりお得。

「きれはしステーキ」は、ステーキを成形する際に出る“きれはし肉”を使っているので、数が少なく、ランチタイムでも早い時間になくなってしまいます。残念ながら、僕はまだ食べたことがなく、もっぱら「ジャンボハンバーグ」。でっかい手のひらサイズで、分厚くてふっくらしていて、肉汁たっぷりなんですよ。

　デンジャーさんでは牛を1頭、丸ごと仕入れているので、ハンバーグの牛肉は自家挽き。また豚肉は、浅草のトンカツ屋さんから新鮮な豚肉を仕入れていて、その新鮮なお肉を合体して手作りしているそうです。まさに肉屋のコラボバーグ。極ウマな理由も納得です。通常メニューでは、ハンバーグは1ポンド（450g）まであります。

　また、楽しみは手作りのソース。

卓上に5種類もあって、いろいろな味のソースを味わうことができるんです。僕のオススメは、旨味タレで、玉ネギ、にんにく、生姜、ワインが効いていて、甘辛く、ハンバーグによく合います。ちなみに夜のセットでは「デンンジャースープ」も選べるのでオススメ。ピリ辛のミネストローネで、牛すじが入っているんですよ！