溶けないアイス専門店『フローズンラボ』のアイスが本当に溶けないのか、炎天下で試してきた

2018年08月23日(木)10:50

溶けないアイス専門店『フローズンラボ』のアイスが本当に溶けないのか、炎天下で試してきた

　溶けないアイスキャンディーがある…。そう聞いてもにわかには信じがたいかもしれません。

厳密には“溶けにくい”アイスキャンディーがあるのです。そんな不思議なアイスキャンディーを、ログロード代官山に8月31日（金）までの期間限定でオープンしている『フローズンラボ』で食べることができると聞き、さっそく噂の真相を確かめに行ってきました。

　溶けにくいアイスキャンディー「SHONAN POPs」は、トリコロール、フルーツミックス、グレープフルーツ、ストロベリー、キウイフルーツの5種類の味があります。本当に溶けにくいのか、テラス席で6～7分放置してみました。この日の都心の気温は30℃以上。普通なら5分ももたないのでしょうが…。

　上の写真の通り、ほとんど溶けていません！実際に口にしてみると、表面にわずかにプルンとした食感が生まれています。カチコチに凍ったものも美味しいのですが、これはこれで新鮮な食感。むしろ食べやすい。

　さて、なぜアイスキャンディーなのに炎天下に数分放置してもほとんど溶けないのかというと、ベースに寒天を使用し、-35℃で瞬間冷凍しているからだそう。そのため水分が少なく、溶けにくくなるというわけです。

　私がいただいたのは「トリコロール」（500円）と「フルーツミックス」「グレープフルーツ」「ストロベリー」（各350円）。

このSHONAN POPs、砂糖や添加物、保存料などを一切使用していません。甘みにはオーガニックアガベシロップを使っているので、体にもやさしい。フルーツを独自製法で丸ごとピューレしており、その果実味を十分に楽しめます。

　実際、グレープフルーツやいちごをそのまま食べているような印象で、高級デザートという感じもします。フルーツミックスは凍った果肉が入っており、これがシャクッと爽快な歯触り。私の一番のお気に入りのトリコロールは、いちご、ココナッツ、スーパーフードと呼ばれるスピルリナブルーを使用。とくにココナッツは濃厚で香ばしくて、これだけで食べたくなりました。