ピンクのタルタルソースが絶品! 歌舞伎座のそばで絶品「唐あげ南蛮」を食べてきた

ピンクのタルタルソースが絶品! 歌舞伎座のそばで絶品「唐あげ南蛮」を食べてきた
       

 ある日、カラアゲニスト仲間たちと楽しい“からあげ談義”で盛り上がっていたら、とあるカラアゲニストが「平成オペラ座、美味しいよね~」と言い出しました。平成オペラ座…? シアターか何かなのかと思いきや、東京・東銀座の歌舞伎座付近にある居酒屋とのこと。

ピンクのタルタルソースが絶品! 歌舞伎座のそばで絶品「唐あげ南蛮」を食べてきた

 なんでもここのチキン南蛮がたいそう美味しいんだそう。そんなわけで、さっそくやってきました東銀座。歌舞伎座から徒歩ですぐのところにある『平成オペラ座』のランチタイムにお邪魔しました。場所柄、界隈のビジネスマンなどに大人気のお店です。

ピンクのタルタルソースが絶妙に旨い!

ピンクのタルタルソースが絶品! 歌舞伎座のそばで絶品「唐あげ南蛮」を食べてきた

 いただいたのは「唐あげ南蛮定食」(1000円・税込)。このチキン南蛮、まず驚かされるのがどっさり盛られたタルタルソースの量。しかも衝撃のピンク色! 苺アイスのようなルックスがかわいらしく、なんだか食べるのがもったいないほど。

 まずはこのタルタルソースをペロリとひと口。しば漬け、らっきょうを細かく刻んだものが入っており、シャキシャキした食感が絶妙です。カツオで出汁をとっているそうで、和風な味わいも感じられます。見ためとは裏腹に甘さはひかえめですが、なめらかな舌ざわりでクリーミー。

 甘酢にくぐらせたからあげにこのタルタルソースをたっぷりつけていざ実食。肉がフンワリとやわらかい。肉汁もたっぷりで、タルタルソースと混じり合うと、とろけるような食感になります。

 しかもこの甘酢、かなり美味しい。酸味は抑えめで、かすかに香ばしさまであります。「数種類の酢をブレンドしています」と店員さん。しかも香ばしさを出すためにある工夫をしているそうですが、それは企業秘密とのこと。


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