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大豆を使った植物肉は、ベジタリアンや美容・健康に気を使う人の心強い味方ですが、大豆特有の青臭さや旨味の少なさが原因で敬遠されることが多いのもまた事実です。ところが、植物肉のスタートアップであるDAIZ...